鹿肉

鹿肉不可轻得。得而制之，其嫩鲜在獐肉之上。烧食可，煨食亦可。

【译文】

鹿肉是不能轻易得到的。如得到恰当处置，其鲜香嫩滑都远超獐肉。既可以烧烤，也可以炖煮。