用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫。熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。江西人菜也。
【译文】
选择猪五花肉，将米粉炒至颜色发黄，拌上甜面酱一起蒸，肉下面垫上白菜。蒸熟后，不仅肉肥润鲜甜，菜也温润缭绕。因为不用水，所以味道得以全部保留。这是江西菜式。
