双椒炒虾仁

材料

青辣椒、红辣椒各100克，虾仁200克，核桃仁80克，黄瓜、胡萝卜各适量

调味料

盐3克，鸡精、白醋、食用油各适量

制作方法

❶虾仁洗净；青辣椒、红辣椒均洗净切丁；黄瓜、胡萝卜均洗净切片。

❷油锅置火上，放入虾仁滑炒片刻，再放入青辣椒、红辣椒、核桃仁一起炒至五成熟时，加盐、鸡精、白醋调味，稍微加点水炒匀至熟装盘。

❸将黄瓜片、胡萝卜摆盘即可。