豉香耗儿鱼

材料

耗儿鱼300克，豆豉、洋葱、熟芝麻各适量

调味料

盐3克，酱油15克，干辣椒、葱、食用油各适量

制作方法

❶耗儿鱼洗净，去头；洋葱洗净，切片；干辣椒洗净，切圈；葱洗净切花。

❷锅内注油烧热，放入豆豉炒香，再放入耗儿鱼翻炒至变色后，加入干辣椒、酱油炒匀。

❸炒至熟后，起锅装盘，撒上熟芝麻、排上洋葱片即可。