白辣椒炒鱼子

材料

白辣椒50克，鱼子300克

调味料

葱白、青辣椒、辣椒各10克，蚝油3克，盐、红油各2克，食用油适量

制作方法

❶鱼子洗净沥干；白辣椒去蒂洗净；葱白、青辣椒、辣椒分别洗净切段。

❷油锅烧热，放入白辣椒、青辣椒、辣椒和葱白炒香，再放入鱼子炒熟，加盐、蚝油和红油调味。

❸炒入味后先将辣椒出锅摆盘，再将鱼子倒在辣椒上即可。