干炒刁子鱼

材料

腊刁子鱼350克

调味料

盐、鸡精各3克，料酒、香油各10克，青、红辣椒、食用油各适量

制作方法

❶腊刁子鱼洗净，撕碎；青、红辣椒均洗净，切段。

❷油锅烧热，放入青、红辣椒炒香，再入腊刁子鱼同炒。

❸调入盐、鸡精、料酒炒匀，淋入香油即可。