酸豆角煸鲫鱼

材料

酸豆角300克，鲫鱼350克

调味料

辣椒15克，料酒10克，盐3克，鸡精1克，食用油适量

制作方法

❶鲫鱼洗净，切成块；酸豆角，切碎；红辣椒去蒂，洗净，切碎。

❷锅倒油烧热，放入鲫鱼炸至酥脆，捞出控油。

❸另起油锅烧热，放入辣椒粒、酸豆角碎炒香后，放入鲫鱼块煸炒，加入料酒、盐、鸡精炒匀，出锅即可。