食材图典

【名称】黑米

【别名】小黑、米米、黑豆、米癫子

【性味】甘、温

【功效】益气补血、滋补肝肾、健脾温胃、调节免疫

【禁忌】病后消化能力弱的人不宜吃黑米

【挑选】以米粒大小均匀、外表有光泽、没有虫蛀且不含杂质的为最佳

保健小贴士

注意饮食卫生，养成良好的卫生习惯。多吃苹果、芝麻等含丰富蛋白质、维生素食物。忌酒，忌葱蒜、辣椒等刺激性食物。还可在肝区和腹部做保健按摩，每次按摩10分钟左右即可。

清热解毒+保肝护肝

杏仁红枣豆奶

材料

杏仁20g、红枣15g、黄豆45g、牛奶和白糖各10g。

做法

①黄豆提前在清水中浸泡8个小时，捞出洗净；杏仁用温水略泡，洗净；红枣泡发，去核。

②将上述材料放入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按五谷豆浆键，开始制作豆浆。

③等豆浆机提示豆浆做好后，滤出豆渣，加入牛奶、白糖搅匀即可。

饮品功效

黄豆能保肝护肝、清热解毒，和红枣搭配，有清热解毒、保肝护肝的功效。

滋补肝肾+调节免疫

荞麦枸杞豆浆

材料

黄豆50g、荞麦30g、枸杞10g、冰糖或白糖5g。

做法

①黄豆提前在清水中浸泡8个小时，捞出洗净；枸杞用清水泡软，捞出洗净；荞麦淘洗干净。

②将荞麦、枸杞、黄豆放入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按五谷豆浆键，开始制作豆浆。

③煮至豆浆机提示豆浆做好，滤出豆渣，倒入准备好的杯中，加入白糖搅拌均匀即可饮用。

饮品功效

黄豆能清热解毒、保肝护肝、增强免疫，搭配荞麦、枸杞食用，有清热解毒、滋补肝肾、益气补血、调节免疫的良好功效。