菠菜炒猪肝

制法：

1.猪肝洗净切丝，放1勺料酒，1/2勺生抽，几滴麻油，少许淀粉、盐腌制15分钟左右。

2.锅内烧开水，菠菜下锅焯水30秒捞出，凉水中过凉后切成段。葱、姜切碎。

3.锅内倒入适量的植物油，将油锅烧热，爆香葱、姜，倒入腌制好的猪肝快速翻炒2分钟。

4.倒入菠菜，放少量盐，炒均匀即可。

热量表：每100克猪肝的含热量539.97千焦，菠菜为100.46千焦。