推荐序 减肥当求饮食、运动并重

多年问诊过程中，我观察到现代人体型肥胖者比例日渐攀升，由此而来的种种疾病亦层出不穷，究其因，现代人的饮食习惯与生活形态似乎为其根由，无怪乎自20世纪末期，减肥风潮几乎已成为全球性运动。

肥胖之人总难掩小腹凸出之形状，减肥者减重的第一目标，大都锁定推平小腹，因之服药、手术、断食、针灸、指压等等，所用方法五花八门，不一而足。其实就我看来，真欲达到有效减肥，不外控制饮食、经常运动二途，并将其长期融入生活，使之成为本能、习惯，庶几可成。

观察肥胖者的饮食控制法可知，许多人急欲速成，以不吃或半饥饿方式减重，虽有暂时效果，无奈减除之体重却在恢复平常饮食后增回，并影响肌肉质量、基础代谢率下降、食物吸收率增加等生理代谢状况异常，使得再次减肥更加困难。殊不知减肥之正确饮食方法，乃应谨记几点：

一、三餐不偏废，餐餐只吃七分饱；

二、改变进餐程序为先喝汤、次细嚼慢咽，后吃适量水果；

三、少食油，多杂食、粗食；

四、三餐饭后半小时避免坐与卧，减少“吃饱了撑着”之机会，当能免除腹部凸出。

饮食控制再佐以持续性的适当运动，比如瑜伽、快走、游泳、慢跑、骑自行车、跳舞等有氧运动，每周3次，每次至少30分钟，就能消耗积存体内之多余热量，达到事半功倍的减肥效果。

陈玉芬老师与我相识多年，其推广瑜伽运动不遗余力，令我敬佩。瑜伽讲求身心结合，以配合深层呼吸方式展肌、拉筋、放松交替，达到按摩筋、肌、内脏之功效，此与中医强调理气调合之道相通。陈老师以多年瑜伽教学经验整合学员需求，正与我前述问诊之观察不谋而合。今其以所长，针对肥胖者设计缩腹瑜伽练习操，并细心提供摄食参考资讯，堪称最正确而健康之减肥“药方”，有识者拟以参考，当能成为其减肥缩腹之功。

本书名为《4周缩小腹》，若以正确饮食方法及瑜伽运动行之，应是不难达成，所虑者唯“有恒”二字，至盼所有欲减肥缩腹读者，在奉行此书所示而有所成后，能持续不辍，以追求健康为终身目标。身为医者，民众之健康实为毕生努力追求之终极目标，故仅此为序推荐。

美国加州南湾大学

东方医学博士