营养解读
维生素E是人体内优良的抗氧化剂，是一种脂溶性维生素，对人体有很大作用。其主要存在于蔬菜、豆类之中，在麦胚油中含量最丰富。维生素E与脂肪酸结合而生成的酯类，并没有抗氧化的性能，早产儿若饮食中含不饱和脂肪酸较多时，维生素E的需要量相对地增加。
主要来源
维生素E是一种脂溶性维生素，对人体有很大的作用，尤其在发育中的宝宝更为重要。维生素E广泛地存在于食物中，如麦芽、大豆、植物油、各种种子、硬壳果、蛋黄和菠菜等，含量丰富。
生理功效
维生素E能抵抗自由基的侵害，能参与人体中抗体的形成，是真正的“后代支持者”。维生素E是强抗氧化剂，也是人体中总要的微量元素，维生素E供应不足会引起各种智能障碍或情绪障碍。维生素E可以维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢，还可以维持中枢神经和血管系统的完整。
缺乏表现
生长发育过快的宝宝，很容易出现缺乏维生素E的现象。宝宝缺乏维生素E时，会出现牙齿变黄、失眠、鼻炎、便秘、皮肤干燥落屑、头部毛发脱落等症状。所以妈妈要注意给宝宝补充富含维生素E丰富的食物。宝宝出现斗鸡眼时，可以通过补充维生素E得以改善。那些宝宝需要注意补充维生素E：
1.经常食用多不饱和脂肪的宝宝，如植物油、鱼类油等，必须给宝宝补充维生素E。
2.饮用以氯消毒的自来水的宝宝，必须多摄取维生素E。