会员
经典川菜教室
更新时间：2020-06-19 18:47:37 最新章节：麻团 30min
书籍简介
《经典川菜教室》图文并茂，以家常川菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书分为“凉菜”“畜肉”“水产”“禽蛋”“豆制品、蔬菜”“汤羹、炖品”“甜品”“火锅”“燕鲍参翅”“主食”共10大类，500款菜品，简单易学，经济实用。让您足不出户，尽享地道的川菜美味。川菜与鲁菜、粤菜、淮扬菜并称为中国四大菜系，起源于古代的巴国、蜀国，到汉晋时期就已形成了自己的特色。川菜历经两千多年的凝练，吸收南北名家烹饪之长，逐渐形成了一套成熟而独特的烹饪艺术，尤以“一菜一格，百菜百味”最为叫绝。川菜注重调味，少使用单一味，多使用复合味。有家常型、鱼香型；各味皆具的怪味型；以及不同层次、不同风格的红油型、酸辣型、煳辣型、椒麻型、椒盐型等。品尝过川菜的人，都会强烈地感觉到，川菜味型多变，配合巧妙，相得益彰，故有“味在四川”的美誉。
品牌：中版集团
上架时间：2009-07-22 00:00:00
出版社：吉林科学技术出版社
本书数字版权由中版集团提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
张奔腾
最新上架
- 会员本书汇聚了124道适合学生的早餐，种类丰富，做法家常：细腻温和的汤粥米糊，暖心更暖孩子的胃；能量满分的米饭、面条，让孩子一上午不挨饿，保持专注力，学习更高效；香气四溢的包子、饺子和馅饼，肉菜兼备，悄悄纠正孩子挑食、偏食的小毛病。家长担心早晨时间紧张，来不及准备早餐？书中还有高颜值的果蔬汁和西式风味的三明治、汉堡，10分钟做好，方便孩子带着路上吃，让家长在忙碌的清晨也能为孩子准备一份色、香、味俱全的美食4.6万字
同类书籍最近更新
- 会员这套丛书既有介绍我国各地传统风味美食的《传统家常菜》，按照季节和营养不同而成的《四季家常菜》，选料讲究、制作精细、味道独特的《私房家常菜》，招待亲朋好友小聚的《宴客家常菜》，使您能够快速、便捷制作菜肴的《省时家常菜》，还有根据个人口味喜好的不同而编写的《百味家常菜》，此外，对于二人世界或者三口之家，《恋人家常菜》《巧妇家常菜》也将指导您烹饪出色、香、味、形俱全，而且营养健康的家常菜。本书介绍的每道菜谱8.7万字