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近代成都饮食生活变迁研究（1861—1945）
更新时间：2021-04-16 12:37:19 最新章节：后记
书籍简介
本书以1861至1945年间成都城市饮食生活变迁面貌为研究对象，将其放置于近代成都城市生活早期现代化转型的这一历史背景之下，综合运用历史学、社会学、饮食文化学等多学科知识，从近代成都主副食及调料的变化、饮食行业的演进、市民饮食观念与饮食消费的变化等方面来考察近代成都饮食生活变迁的诸多史实面相，探讨城市早期现代化进程与市民日常生活方式近代变迁的关系，揭示出近代成都饮食生活变迁中所呈现的典型内陆性特征。
上架时间：2019-11-25 00:00:00
出版社：四川大学出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
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