西点制作教程在线阅读
会员

西点制作教程

陈洪华 李祥睿主编
开会员,本书免费读 >

教材教辅高职高专教材25.4万字

更新时间:2019-01-01 03:45:24 最新章节:参考文献

立即阅读
加书架
下载
听书

书籍简介

《西点制作教程》是烹饪专业“十二五”规划教材之一,西点制作工艺是烹饪专业的一门重要课程。随着我国旅游业的发展、百姓生活水平的提高和对外开放的进一步深入,西点已经逐步进入寻常百姓家了,为了培养西点制作的专门人才,普及西点文化,特组织编写本教材。在本教材编写过程中,坚持以能力为本位,重视实践能力的培养,突出职业技术教育特色。根据餐饮、烹饪专业学生所从事职业的实际需要,合理确定学生应具备的能力结构与知识结构。同时,在注重西点知识系统性和全面性的基础上,进一步加强实践性教学内容,以满足社会餐饮企业对技能型人才的需求。
品牌:轻工业出版社
上架时间:2012-01-01 00:00:00
出版社:中国轻工业出版社
本书数字版权由轻工业出版社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

最新章节

陈洪华 李祥睿主编
主页
  • 会员
    《面点工艺》为“十三五”烹饪专业规划教材,是我国烹饪高等教育旅游和烹饪专业开设的一门重要的专业课程,体系完备,内容详实,特色鲜明,理论与实践相结合。它根据烹饪教育的特点,强调科学性、直观性和可操作性。在教材编写过程中,考虑到多数学生面点基础薄弱以及面点饮食文化普及性程度不够的实际情况,教材的视角着重在夯实基础,注重面点知识的系统性和全面性,同时也穿插了很多面点制作例。
    陈洪华 李祥睿主编高教教材40.3万字

同类热门书

最新上架

  • 本书以工作页式的工单为载体,强化项目导学、自主探学、合作研学、展示赏学、检测评学,全书共9个项目,分别为推销认知和推销职业生涯规划、推销方格和推销模式训练、推销准备、顾客寻找、接近顾客、推销谈判、顾客异议处理、推销成交及网络数字推销。本书基于数字营销经济,融合现代信息技术,配套开发了丰富的数字化资源。本书不仅可以作为高等职业院校市场营销、电子商务、网络营销、直播电商服务等专业推销技术相关课程的教材
    杨俊峰 马松波 赵蕾主编教材教辅15.7万字
  • 本书全面、系统地介绍了FlashCS6的基本操作方法和网页动画的制作技巧,具体包括初识Flash、FlashCS6基础知识、常用工具、对象与元件、基本动画、高级动画、动作脚本、交互式动画、商业案例等内容。本书以案例为主线,学生通过案例制作可以快速熟悉软件功能和软件操作技巧;课堂练习和课后习题可以帮助学生提高实际应用能力,学以致用。第9章为商业案例,设有5个综合设计项目,旨在拓宽学生的Flash
    袁胜虎 李猛 吴昊主编教材教辅9.1万字
  • 本书是“电梯职业技术教学与实操培训”丛书的第二本,主要介绍电梯的电气控制系统和物联网技术在电梯控制中的应用。本书紧抓电梯电气控制系统的应用特点,观点鲜明、条理清晰,原理分析由浅入深,图文并茂,分析举例贴近实际应用,具有较强的实用性和操作性。本书共8章,主要内容包括电梯常用电气部件、电梯电气系统组成及构造分析、电梯的供电系统与常用工具仪表、电梯PLC控制系统电气原理分析、一体化控制系统电气原理分析、
    陈润联 黄赫余主编教材教辅18万字