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王德磊编著

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本书共分8章,从咖啡的基础知识到深奥的咖啡烘焙,配合大量的插图,讲解从树上的咖啡果如何到桌上的咖啡杯中的整个加工过程。前两章主要讲解咖啡的历史、各国的咖啡文化、咖啡的种植过程、采摘处理与分级等。第3章主要介绍咖啡的种类,以及全球知名产区的咖啡风味与特性。第4章通过图文并茂的方式,介绍如何冲泡一杯美味咖啡的过程。第5章和第6章介绍各种的冰咖啡和意式咖啡。第7章向介绍如何烘培美味咖啡的方法。第8章和
茶酒饮料5.6万字