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陈秀霞 蒲海燕主编

完结作品(1)
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全书共10个项目24个学习任务,每个任务设有任务目标、任务分析、相关知识、任务实施、任务评价、知识与技能检测,将粮油商品基础知识和粮油商品感官检验技能贯穿于工作任务之中,体现理实一体化教学。其中有项目一认知基础,项目二稻谷和大米,项目三小麦和小麦粉,项目四玉米和玉米粉,项目五薯类,项目六大豆及豆类杂粮,项目七谷类杂粮,项目八植物油料和油脂,项目九粮油副产品,项目十粮食制品。
高职高专11.5万字