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本书是国家社会科学基金课题“食品安全供应链中核心企业决策机制研究：基于诚信机制的视角”（12BGL004）的最终结项成果。在根据课题中期变更申请并得到批准情况下，研究内容发生重大调整，相对于原研究计划，研究内容拓展并重心前移，凸显“诚信”特点，由原来的决策机制研究调整为在研究食品供应链核心企业诚信行为影响机理的基础上，探求核心企业诚信行为和协调机制之间的联系，进而构建诚信决策机制，“原因-结果”的
部门经济14.5万字
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