晨雾笼罩的山谷中，张恪蹲在一处天然洞穴前，用竹片刮取洞壁泥土。湿润的黄褐色黏土在阳光下泛着光泽，这让他想起未来考古学中发现的汉代地窖遗址。
“张先生，这个洞又潮又暗，怎么住人呀？“年幼的男孩揉着眼睛问。
张恪将黏土搓成细条：“我们不住这里，要建粮仓。“他指着洞顶天然形成的穹窿结构，“东汉人已经掌握了'地仓法'，利用恒温恒湿环境储存粮食。“
知识点：汉代地窖粮仓建造技术
张恪掏出从废墟中找到的青铜环权（汉代衡器）：“先测土壤湿度。“他将黏土条悬挂在洞穴中央，观察其形变，“湿度超过15%就会滋生霉菌，这个湿度刚好。“
少女疑惑地问：“怎么知道有没有地下水？“
张恪用竹杖敲击地面：“听声音。空洞声说明有暗河。“他沿着洞壁每隔五步敲击一次，最终在东南角停住，“这里有闷响，要挖排水渠。“
孩子们分组行动：王顺带着男孩们砍伐木材，少女和张恪负责洞穴改造。张恪用烧红的鹅卵石在洞壁上烙出方格，解释道：“这是'火烤法'，能杀灭虫卵并硬化土壤。“
当挖到半人深时，张恪突然叫停：“停！这里有地下水渗出。“他捧起湿润的泥土，“东汉《泛胜之书》记载'凿井深三丈，以皮囊取泉'，我们需要陶管引流。“
排水系统构建
张恪带领孩子们用碎陶片和石灰混合成“三合土“，在洞穴底部铺设出倾斜的导流槽。他用竹管制作简易水准仪：“保持千分之三的坡度，水才能自流。“
“张先生，为什么不用竹筒直接引水？“少女擦拭着额头的汗水。
“竹筒容易腐烂，陶管能保存千年。“张恪指了指从废墟中找到的汉代陶井圈，“我们的祖先在公元前200年就发明了陶制排水系统。“
排水工程完成后，张恪开始讲解防潮层构造：“最底层铺五寸厚的生石灰，中间层用烧过的稻壳和黏土夯实，表层再涂一层蜂蜡。“
孩子们按照步骤操作，王顺突然问道：“张先生，为什么不用砖石砌墙？“
“砖石结构容易结露。“张恪演示用草绳在洞壁编织网格，“东汉人用'木骨泥墙'技术，既能透气又能防潮。“他将黏土、碎草和糯米浆混合，“这是天然混凝土，比现代水泥早出现两千年。“
通风系统设计
当洞穴改造完成时，张恪在洞顶预留的通风口放置了一个旋转式木斗：“这是'天囱地牖'结构，利用温差形成对流。“他点燃艾草测试气流方向，“烟雾逆时针旋转说明设计成功。“
少女惊叹道：“张先生，您怎么什么都知道？“
张恪笑了笑：“这些都是古人的智慧。“他从怀中掏出一块麻布，上面用朱砂写着《齐民要术》部分内容，“记住，'仓廪实而知礼节'，粮食安全是一切的基础。“
粮食收集过程
就在这时，东北方突然传来稀疏的马蹄声。张恪示意大家隐蔽，透过灌木缝隙看到五骑黄巾军押着两辆牛车缓缓走来。骑兵们盔甲残破，马匹也显得疲惫不堪。
“他们可能是迷路的散兵。“张恪压低声音，“王顺，你带两个男孩迂回到左侧，用藤条绊马。阿姊带弟弟去右侧引燃枯草制造混乱。“
孩子们分头行动时，张恪在路边埋下浸过松脂的草绳。当骑兵进入伏击圈时，草绳突然燃烧起来，受惊的马匹嘶鸣着冲进路边的陷坑。
“缴枪不杀！“王顺手持环首刀跃出，三个孩子齐声呐喊。黄巾军骑兵慌乱中滚下马来，张恪趁机射出三枚淬毒的弩箭——这是他用苦楝皮和乌头汁浸泡过的。
知识点：汉代淬毒武器制作
“乌头含乌头碱，能麻痹神经。“张恪将弩箭浸泡在陶罐中，“苦楝皮中的川楝素能增强毒性。“他演示用蜂蜡密封箭头，“东汉《神农本草经》记载'乌头主中风'，外用可制毒药。“
五名骑兵在混乱中全部倒地，张恪迅速上前补刀。他检查尸体时发现，其中一人佩戴着黄巾军小头目令牌。
“他们的援兵可能在十里外。“张恪迅速判断，“阿姊，你带弟弟们收集粮草。王顺，我们去清理战场。“
战场清理技术
张恪带领王顺将尸体拖入山谷深处，用生石灰进行无害化处理：“高温能杀灭细菌。“他将盔甲投入深潭，“青铜器沉入水中能延缓锈蚀。“
少女担忧地问：“张先生，我们杀人了...“
张恪擦拭着环首刀：“这是自卫。“他指着远处的炊烟，“黄巾军所过之处寸草不生，我们要保护更多人。“
“张先生，我们缴获了两车粮草！“男孩兴奋地掀开油布。张恪查看后皱眉：“只有三十石陈粟，还有半车已经发芽。“
谷物处理技术
张恪指导孩子们将谷物摊开晾晒：“发芽的谷物含有更多淀粉酶，可以用来酿酒。“他用竹筛分离杂质，“东汉《四民月令》记载'春治未压麦'，我们需要低温烘干。“
他们在地窖中搭建木架，将谷物铺在竹席上，利用洞穴的恒温环境进行干燥。张恪解释道：“温度控制在20℃以下，湿度12%，这样可以保存三年。“
经过三天三夜的努力，隐谷粮仓终于建成。张恪站在洞穴入口，看着整齐码放的谷物，心中充满成就感。这些粮食来自三个渠道：
1. 野生采集：孩子们采集的野生粟米和菽豆，共四十石
2. 黄巾军缴获：两车陈粟，共三十石
3. 废墟窖藏：在烧毁的祠堂地下发现少量未霉变的黍米，十石
“张先生，这些粮食够我们吃多久？“少女问道。
张恪计算了一下：“按每人每日两升计算，八十石可以维持五个月。“
晨雾尚未散尽，张恪已经带着孩子们在山谷中采集艾草。露水沾湿的叶片泛着银灰色光泽，这让他想起《齐民要术》中“艾蓬作囤，虫蚁不侵“的记载。
“张先生，这些草臭烘烘的，要来干嘛？“男孩捏着鼻子问。
张恪将艾草捆成小把：“这是天然杀虫剂。“他从怀中掏出从废墟中找到的青铜药碾，“东汉人用'五毒散'防虫，我们升级成'艾椒合剂'。“
知识点：汉代粮仓防虫技术
张恪演示将艾草、花椒、苦楝皮混合研磨：“艾草含桉叶素，花椒有挥发油，苦楝皮中的川楝素能麻痹昆虫神经。“他点燃一小把混合物，青烟中散发出特殊气味，“这是古代的熏蒸法。“
少女疑惑地问：“为什么不用石灰？“
“石灰能防潮，但对虫卵无效。“张恪指了指洞穴入口堆积的草木灰，“我们采用'三层防护法'：底层铺生石灰，中层撒草木灰，顶层用艾椒合剂。“
防虫系统构建
回到地窖，张恪在地窖四壁挖出浅槽：“这是'防虫沟'，填充烧过的稻壳和硫磺粉。“他将青铜环权悬挂在沟内，“湿度超过12%就会触发警报。“
孩子们按照指示操作，王顺突然问道：“张先生，为什么不直接用药粉？“
“粉剂容易结块，我们需要液态防虫剂。“张恪用陶罐煮艾草水，“高温能提取有效成分。“他将滤液与动物油脂混合，“这是古代的'防虫漆'，刷在粮囤表面能形成保护膜。“
仓储管理技术
当谷物全部入仓后，张恪在每个粮囤顶部插入中空竹管：“这是'呼吸管'，既能透气又能监测虫害。“他将米粒装入竹管，“如果米粒出现缺口，说明有象鼻虫。“
少女惊叹道：“张先生，您怎么连虫子都懂？“
张恪笑了笑：“这些都是古人的智慧。“他翻开麻布上的《齐民要术》，“贾思勰记载'窖藏之法，先净扫窖底，烧令热，布谷种其上'，我们改良成'热力除虫法'。“
热力除虫实验
张恪带领孩子们在洞穴外搭建简易灶炉，将陶罐装满谷物加热至55℃：“持续一刻钟，能杀死所有虫卵。“他用竹片翻动谷物，“温度控制是关键，超过60℃会破坏营养。“
王顺不解地问：“为什么不用火直接烤？“
“直接烘烤会产生致癌物。“张恪解释道，“东汉《神农本草经》记载'谷芽味甘，温'，适度加热反而能提升营养价值。“
虫害预警机制
完成谷物处理后，张恪在地窖入口设置了特殊装置：“这是'虫情测报灯'，利用昆虫趋光性。“他将鱼油涂抹在陶罐内壁，“夜间点燃艾草，飞虫会被粘住。“
孩子们轮流值班观察，第三天清晨，少女兴奋地跑来报告：“张先生，灯上粘了好多虫子！“
张恪仔细查看后皱眉：“是谷蠹，我们需要调整药剂配比。“他将苦楝皮用量增加一倍，“川楝素浓度提高到0.3%才能有效灭杀。“
经过三天三夜的努力，隐谷粮仓的防虫系统终于完成。张恪站在洞穴入口，看着经过处理的谷物，心中充满成就感。他知道，这个小小的粮仓，将是改变历史的第一步。
“张先生，这些粮食能保存多久？“少女问道。
张恪计算了一下：“在恒温恒湿环境下，配合防虫措施，可以保存三年以上。“他指着洞穴深处，“
张恪蹲在石臼前，将蒸熟的粟米与碾碎的艾草混合。温热的蒸汽中飘散着特殊的清香，这让他想起《齐民要术》中“作曲法“的记载。
“张先生，这些发霉的米粒能吃吗？“年幼的男孩捏着一块青黑色的曲块问。
张恪将曲块掰成小块：“这不是发霉，是糖化的关键。“他从怀中掏出从废墟中找到的青铜量器，“东汉人用'曲蘖'保存粮食，我们升级成'复合发酵法'。“
知识点：汉代曲蘖发酵保存谷物技术
张恪演示将粟米、小麦、豆类按7:2:1的比例混合：“不同谷物提供不同营养，粟米产糖，小麦产酶，豆类产菌。“他将混合谷物平铺在竹席上，“温度控制在30℃，湿度70%，这是酵母菌最活跃的环境。“
少女疑惑地问：“为什么要盖湿布？“
“保持湿度，同时防止杂菌污染。“张恪指了指洞穴入口悬挂的兽皮温湿度计，“东汉《淮南子》记载'湿热生虫'，我们需要创造特定微环境。“
曲蘖制作流程
孩子们分组行动：王顺负责烧火控温，少女记录发酵时间，张恪指导男孩们翻拌谷物。当第三天米粒表面出现白色菌丝时，张恪叫停：“停止发酵，现在需要'陈化'。“
他们将曲块移入陶罐，用蜂蜡密封：“陈化三个月能产生更多风味物质。“张恪解释道，“东汉张仲景在《伤寒论》中记载'曲蘖治脾胃'，现代研究证实含有淀粉酶和蛋白酶。“
谷物发酵实验
当曲蘖制作完成后，张恪带领孩子们进行谷物保存实验。他将粟米分成三组：
1. 对照组：直接入仓
2. 曲蘖组：拌入10%曲粉
3. 混合组：拌入曲粉+草木灰
“我们要测试不同保存方法的效果。“张恪用竹片在陶罐上刻下标记，“三个月后观察发芽率和霉变情况。“
王顺不解地问：“为什么不用曲蘖直接酿酒？“
“曲蘖既能酿酒，也能保存粮食。“张恪解释道，“糖化后的谷物更易储存，还能提高营养价值。“他将曲粉溶于水，“东汉《四民月令》记载'正月可作诸酱'，发酵能产生必需氨基酸。“
微生物调控技术
完成谷物处理后，张恪在地窖中设置了特殊的“发酵角“：“这是'活性菌群培养区'，定期投放曲蘖保持微生态平衡。“他用竹筒收集窖顶冷凝水，“富含酵母的'窖泥'能抑制腐败菌。“
孩子们轮流观察记录，第五天清晨，少女兴奋地跑来报告：“张先生，曲蘖组的谷物发芽了！“
张恪仔细查看后皱眉：“发芽率超过5%，说明糖化过度。“他调整曲粉比例至8%，“微生物活性需要精确控制，这是汉代酿造技术的核心。“
经过三天三夜的努力，隐谷粮仓的发酵保存系统终于完成。张恪站在洞穴入口，看着经过处理的谷物，心中充满成就感。他知道，这个小小的粮仓，将是改变历史的第一步。
“张先生，这些粮食能保存多久？“少女问道。
张恪计算了一下：“在发酵状态下，可以保存五年以上。“他指着洞穴深处，“里面还有一个密室，可以存放曲种和贵重物品。“
孩子们欢呼雀跃，开始搬运剩余的谷物。张恪则开始规划下一步计划：他需要改良农具，提高粮食产量；研发防虫药剂，防止粮食霉变；同时建立气象观测站，预测气候变化。
“张先生，您看！“男孩突然指着天空，“有大雁南飞了。“
张恪抬头望去，一群大雁正排成“人“字形向南飞去。他知道，冬天就要来了。
“大家抓紧时间，在入冬前完成最后的准备工作。“张恪说，“我们要在这里建立一个安全、繁荣的家园。“
（第三章完）