- 美食坊·第一辑：好学易做家常菜158例
- 《美食坊》编委会编
- 175字
- 2024-12-23 17:07:48
红油手撕鸡
■材料 小公鸡1只（约450克）。
■调料 盐、味精、葱段、葱花、姜片、青椒块、红椒块、酱油、辣豆瓣酱、醋、白糖、橙汁、辣椒油。
做法
1.将小公鸡处理干净；锅内加适量清水，放入盐、葱段、姜片，放入鸡煮熟。
2.取一个小盆，加入酱油、辣豆瓣酱、醋、白糖、橙汁、辣椒油、味精、青椒块、红椒块及葱花搅匀，对成味汁；把煮熟的鸡撕成小块，放入盘中，倒上对好的味汁即可。
■材料 小公鸡1只（约450克）。
■调料 盐、味精、葱段、葱花、姜片、青椒块、红椒块、酱油、辣豆瓣酱、醋、白糖、橙汁、辣椒油。
1.将小公鸡处理干净；锅内加适量清水，放入盐、葱段、姜片，放入鸡煮熟。
2.取一个小盆，加入酱油、辣豆瓣酱、醋、白糖、橙汁、辣椒油、味精、青椒块、红椒块及葱花搅匀，对成味汁；把煮熟的鸡撕成小块，放入盘中，倒上对好的味汁即可。