空心菜

●搭配宜忌

●烹调宜忌

炒空心菜时宜大火快炒，以免营养流失；空心菜买回后，将其浸泡半小时，可保持鲜嫩。

●食用宜忌

空心菜含胰岛素成分，能降血糖，高血糖者宜多食。

空心菜性寒，故体质虚弱、脾胃虚寒、大便泻泄者不宜多食。

●不可不知的

如果郊游、爬山时不慎被野蜂、蜈蚣等叮咬，可用空心菜叶和生姜捣碎热敷，有消炎止痛之效。