一、植物细胞的基本构造

【实验材料】

洋葱（Allium cepa L.）鳞茎、紫鸭跖草（Tradescantia virginiana L.）叶、胡萝卜（Daucus carota var.sativa Hoffm.）根、红辣椒（Capsicum annuum L.）、番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）或宁夏枸杞（Lycium barbarum L.）果实。

【实验步骤】

1.制作洋葱鳞片叶表皮装片

取洋葱鳞茎，剥下一片肉质鳞叶，在鳞叶凹面（内表皮）的中部用刀片划一边长为3～4mm的方形，以镊子夹住切口处的表皮将其轻轻撕下，置于滴有蒸馏水的载玻片上，用解剖针将材料尽量展平，为排除材料上的气泡干扰，在覆盖盖玻片时，先将盖玻片的一边与载玻片上浸润材料的水滴边缘接触，盖玻片与载玻片约成45°角，再将另一侧轻轻放下。在制片过程中注意载玻片上的蒸馏水要将材料充分浸润，加盖玻片时要尽量使其压紧展开，否则将容易产生气泡，影响观察效果。

2.观察洋葱鳞片叶表皮细胞结构

将制好的洋葱鳞片叶表皮装片置于光学显微镜下观察，首先置于低倍镜下调试、观察。在低倍镜下可见洋葱表皮是由伸长并排列紧密整齐的一层细胞组成，细胞多为长方形，没有细胞间隙。移动装片，选择几个较清楚的细胞置于视野中央，然后转换高倍镜仔细观察，调动微调螺旋，辨明下列各部分构造。

（1）细胞壁　是在显微镜下最容易识别的结构，包围在植物细胞原生质体的最外面。由于细胞壁几乎是无色透明的，所以在观察时仅能看到细胞四壁构成的轮廓。所观察到的细胞壁是两相邻细胞共有的，包括相邻细胞的初生壁和胞间层。若选用较老的鳞叶，在侧壁上还可以观察到由于不均匀加厚所出现的连续凹陷区域，此区域为纹孔。

（2）细胞核　一般为扁球形的小球体。常位于细胞的中央，若取材为发育成熟的细胞，其液泡占据细胞中间部分，细胞质被挤压到四周，细胞核则存在于细胞边缘细胞质薄层中，呈卵圆形。与细胞质接触处有一薄膜为核膜。核膜内为核质，核质中常可清楚地见到1～3个较亮小球体，即核仁。

（3）细胞质　细胞核以外细胞膜以内的原生质，即是细胞质。在幼嫩细胞中较为稠密，但在成熟细胞中，随液泡逐渐扩大，细胞质被挤压紧贴细胞壁，呈一薄层环绕着液泡，因为液泡是一个类似的球状体，从任何一方观察都没有界限与细胞质分开，只是越接近细胞壁，细胞质的比例越大，颜色就越深。

（4）液泡　位于细胞中央，是细胞质内充满细胞液的囊状结构。为了观察清楚，可取下制片，小心地在盖玻片一侧滴加一滴稀碘液，几分钟后观察，可见到被染成浅黄色的细胞质和深黄色的细胞核。未被染色的部分即是液泡。液泡中的细胞液是无色的。细胞质中有大小不等的颗粒，液泡与细胞质之间衬托出的界面为液泡膜（图1-1）。

3.质体的观察

（1）叶绿体　取绿色植物的叶片制成徒手切片，置显微镜下观察，可见叶肉细胞中有多数扁球形的绿色颗粒，即是叶绿体。

（2）白色体　取紫鸭跖草叶片一小块，背面朝上，向下做折叠，沿尚相连的上表皮轻轻平移，拉断后，断口处带有膜质表皮，将其平展于载玻片上，用刀片切下少许，制成临时水装片，置显微镜下观察。可见在细胞核的周围有许多小圆形、无色透明的颗粒，即是白色体。

（3）有色体　取胡萝卜小块，按徒手切片制作法切取薄片，制成临时水装片，置显微镜下观察，在细胞质内可见许多橙黄色或橙红色呈棒状、块状或针状的结构，此结构即是有色体。也可以用红辣椒果皮、宁夏枸杞果实、成熟的番茄果肉或旱金莲的花瓣，制成临时水装片，置显微镜下观察，前三种材料有色体呈颗粒状或块状，而旱金莲花瓣的有色体则呈针状。