厚实的野猪肉正是贴了秋膘的好时候,王兰收拾小猪的同时,男人那边已经用大斧把该弄好的肉块都剁成了大块送了过来。
烧干锅的热锅内稍微烫了一下,刮去油泥之后,直接锅里下水烧开,那边陈阳已经从外面回来,拿着一把老葱切成了段,姜也切了片,待水烧开之后,葱姜和大块的猪肉一起下锅,不大一会儿,熟肉的香味就飘出来,馋的烧火的陈月一个劲的抬头看锅。
肉从锅里捞出来,五花三层,这部分肉被王兰仔细切下,片成厚厚的五花肉,六分肥四分瘦,看陈月盯盯的瞅着,王兰笑着拿起厚实菜板子上的一块肉塞进陈月的嘴里,小丫头烫的嘶嘶哈哈的还是舍不得吐出来,在嘴里炒了两圈儿,把肉咽下去了。
“好吃!”
“好吃也没有了,等会儿上桌了吃。”
肉被煮好了,片完装盘,陈月怀里被陈阳塞过来一辫儿蒜,这蒜泥五花肉就算完事儿了。
煮肉的锅仍然架着火,水也还在锅里,正炖着猪排骨,等到那边蒜拍完了,收拾差不多的时候,排骨也煮完,从锅里捞出来,浇上凉水降温,砍下一半,用刀顺着骨头划开,拆下排骨肉,这就是拆骨肉,照例还是蘸上酱油,给眼巴巴等着的陈月吃上一块,陈阳大了,只是笑眯眯的瞅着陈月,冷不防自己嘴边也递过来一块肉。
“妈……”
“吃吧,他们一会儿肯定得喝酒,咱们几个自己留下来一些,咱们自己吃。”
“嗯呐。”
陈阳也吃下了母亲递过来的的肉,眼角浮现出好看的笑意。
血肠是肯定没法弄了,王兰打发陈月去取来存下的干粉条子泡了一会儿,又去摆在外屋的特大水缸那,掀开盖子,搬开压在缸里的大石头,从底下取出一颗酸菜来。
猪肉酸菜炖粉条!!
酸菜微黄透亮呈半透明状,五花肉是带着皮的厚实的大片儿!
等锅里的酸菜发出香味儿,锅里五花肉的油脂都已经被酸菜拿净了,下入粉条,锅盖盖上!
告诉陈月看好锅,王兰又去外面找了点大葱扒皮洗净,直接去了葱绿放盘子里,大酱装碗,这就是东北人都喜欢的大葱蘸酱了。
可惜,今天到底是晚了,也有点匆忙,不然还应该弄点水萝卜和黄瓜,最不济白天也能去豆腐坊换两张干豆腐回来。
不过……
转头看一眼锅里,王兰自己都笑了:有这么些硬菜,非要馋那两张干豆腐,那两颗白萝卜干什么玩意儿!
“大恒,招呼你爸放桌子,吃饭了!”
东北一般吃饭都是用一种四个腿的矮方桌,因为这种桌子能放在炕上,不至于冬天吃饭的时候还得坐凉屁股的板凳,是因地制宜的生活造就的产物。
大的长腿的圆桌也有,不过那一般都是办实事的时候才会大规模的出现,平常有炕桌就用炕桌,这也造就了东北人几乎人人都习惯盘腿,人人脚外那个踝骨大骨节都磨的比其他皮肤颜色深。
放上炕桌,陈志恒和小东两个人又得去洗杯子洗碗。饭肯定是没有的,酒是肯定要喝的,只不过,这个时候小东还不知道,今天,他就将迎来自己这辈子第一次的醉酒。
……
东西都上了桌,乍一看桌面,不知道的寻思过年了呢,不过说实话,陈志恒他家过年也没吃上这么多肉菜。
二舅岁数最大,被陈永年请着坐了炕里最热乎的地方,他也没让,盘下腿之后,先看了陈志恒和小东一眼,啧嘴到:“早知道刚才我就不该着急带他俩回来,哪怕顺道回个家都行,整个鱼回来加个菜,不也挺好的么。”
王兰今天也高兴,和她亲二哥闹着说道:“我可不乐意再忙活,拿鱼来你可自己整噢!”
王建安听了嘎嘎乐:“哈哈哈,那不急,明天,明天再整鱼吃。”
陈永年是家里做主的,瞅着永富哥和二哥在炕上唠嗑,一把给小东拽外面,也不知道说了些啥,小东推门就跑了。
“永年,你又干啥啊。”
“嘿,你别管,来,大恒啊,给你大爷、你二舅倒上酒,完蛋玩意儿,一点妹有眼力见儿呢。”
陈志恒也没不高兴,他知道父亲嘴笨,有一种在亲近人面前又想显摆又有意收着,十分“尴尬”的错乱感,所以乐呵呵的去给二舅和大爷倒酒。
他不说话,二舅当然不惯着陈永年这毛病,嘴一撇:“你有眼力见,你有能耐,你像大恒这么大的时候,还……”
“二哥你说那个干啥,来,喝酒!”
陈永年生怕二哥说出点啥来,提着酒杯往二哥那边一挤,咣就是一个碰杯,仰脖就是二两!
二舅端着杯子直接愣住:“你要干啥啊,我告诉你我喝多了嘴可更碎哈!”
“高兴,嘿嘿,高兴,是不大哥。”
“对!”
陈永富的兴奋之情一点也不亚于陈永年,也是端着自己杯子咣就往王建安杯子上一撞:“来,二哥,跟兄弟走一个!”
王建安翻个白眼:“你们老陈家儿净出大酒包!”
“哈哈哈哈哈!”
到底二舅也没跑了这一杯酒,硬是干了这二两。
“嘶……哈……大恒啊,给你杯子不知道咋回事呢,还得二舅请你是咋地,倒上!”
来了来了来了,二舅眼看着自己要被灌酒,直接下场拉小孩儿了!
“二舅,我……”
“你什么你,你上了酒桌还当自己是小孩呢,倒上。”
陈志恒抬眼一看,自己亲爹一口肉进嘴,吭哧就是一口大葱吃的正欢,根本没瞅他,又看永富大爷那边,好么,他大爷更过分,提着酒桶就要给他倒酒。
我的好大爷啊,你才二两咋就已经醉了啊!
这时,开门声响起,救命的回来了。
“叔,我买回来了,剩的钱我给……”
“剩个屁,拿去买糖吃。来,小东,上桌,坐这儿,你自己倒。”
小东眨巴眨巴眼睛,看向自己亲爹,他爹也一个德行,根本不瞅他。
“我、我喝啤的吧。”
刚才陈永年让小东出去,正是让他去了趟小卖店,除了买回来点啤酒之外,还买了俩罐头回来。
在东北,尤其是在这个时节,黄桃罐头可是正正经经的好东西,是能上桌的菜,也是能提着送礼的东西。
“行,买不就喝的么,东啊,去西屋,给你婶子和你陈阳姐她们也送去两瓶。”
说完,陈永年把正伸手去摸啤酒的儿子手一拽:“你都多大了,你喝什么啤的。”
陈志恒:我、我不就比小东大不到两岁么我……!
“小东啊,你给说说,你们小哥俩儿是怎么整这么大个野猪回来的。”
小东眼睛一亮,熟练的用牙嗑开了啤酒瓶,一看就没少喝的样子。
“那可就说来话长……”
“长个六!好好说!”
“哦,我和大恒哥一开始搁棺材沟子抓鱼,抓着好几条大鱼啊……”