接着唐诗玟拿着清洗干净的青菜,牵着小诗绮重新回到了厨房,开始教小诗绮如何炒青菜。她先到炉膛前把大灶里的火势调大了一些,然后再来到灶台前麻利地将锅放在火上烧热。等锅热到一定程度时,唐诗玟放入适量的油,在热油的过程中,唐诗玟微笑着说:“诗绮,烧青菜看似简单,但也有一些小技巧。首先,我们要选择新鲜的青菜,这样烧出来的口感才会更好。”
李诗绮认真地点点头,回答道:“嗯,我明白了。那接下来我们该怎么做呢?”
唐诗玟接着说道:“我们把清洗干净的青菜,折成合适的几小段。然后,我们要热锅凉油,等油温适中时,放入青菜进行翻炒。”
李诗绮一边听着,一边看着唐诗玟娴熟地操作着。只见她小心地将刚折好的青菜放入锅中,用铲子轻轻翻炒着。
李诗绮也想跟婆婆一样,尝试去翻炒一下铁锅里的青菜。于是她鼓起了勇气,对着唐诗玟说道:“婆婆,我可以试试吗?”
唐诗玟想了想后,点了点头说道:“行,那你得听婆婆的哦!”
李诗绮把头点得像小鸡啄米一样,乖巧地说道:“婆婆,您就放心了,我一定听您的!”
于是李诗绮接过了唐诗玟递过来的锅铲。回想着婆婆刚才翻炒的动作,有模有样地学着婆婆的工作,仔细地翻炒着锅里的青菜。
唐诗玟看着李诗绮认真的样子,不禁笑了起来:“诗绮,你不用太紧张。只要掌握好火候和翻炒的力度,就能烧出美味的青菜了。”
李诗绮听了唐诗玟的话,也逐渐放松了下来。她开始更加自如地翻炒青菜,并且还不时地向唐诗玟请教炒青菜的一些小技巧。唐诗玟告诉小诗绮炒青菜时要火候适中,要快速翻炒,这样炒出来的菜既脆又绿。
在两人愉快的交谈中,一锅色香味俱佳的青菜终于出锅了。李诗绮兴奋地将青菜盛入盘中,迫不及待地尝了一口。她满意地点点头,对唐诗玟说道:“谢谢您教我烧青菜,我觉得我做得还行吧!”
唐诗玟也高兴地笑了:“诗绮,你今天已经做得很好了,婆婆觉得你很棒了。”
两人相视而笑,空气中弥漫着温馨和快乐的氛围。通过这次烧青菜的经历,不仅让李诗绮学会了新技能,也让李诗绮和唐诗玟之间的关系更加深厚了。
接下来,唐诗玟往炒完青菜的大锅里加了一些水,就让那些水自主地烧着。然后又来到了炉膛前,把炉膛里的火势稍微调小了一些。然后唐诗玟从一个柜橱里拿出了一块用荷叶包着的五花肉,细心地解释给李诗绮听:“诗绮,你看,我们要先把这块五花肉切成薄片。注意,刀要稍微斜一点,这样切出来的肉片既薄又均匀。”
李诗绮聚精会神地看着,她拿着小刀模仿唐诗玟的动作,虽然有些笨拙,但十分认真。唐诗玟不时地鼓励她:“很好,诗绮,就是这样,慢慢来。”
经过两人的相互配合,相互努力,约莫十分钟后,满满一盘五花肉肉片排得整整齐齐的。在切肉片的这个过程中,虽然对于小诗绮来说,危险的确是存在的,但唐诗玟还是给了小诗绮最大的支持,在她确保了安全的情况下,她让小诗绮自主地切了一小块正正方方的五花肉。正因为这样,小诗绮才能实实在在地体会到切肉的不易,李诗绮切完那一小块正正方方的五花肉之后,心中油然而生的成功喜悦感足足让她高兴了好一阵。
对了,在切花肉的过程中,李诗绮再一次学到了一个另类的知识点。那就是用荷叶包装食物,到底能不能保鲜?唐诗玟给了李诗绮一个非常专业同样也是非常通俗易懂地解释:“荷叶作为一种天然食物包装品,具有多种功效,包括清热解暑、生发清阳、凉血止血等。再因为荷叶富含维生素和荷叶碱,这些成分不仅对人体有益,还具有清凉解热、去淤止血的作用。此外,荷叶中的生物碱具有显著的生理活性,包括降血脂、抗病毒等都有功效。也正是这些特性使得荷叶成为了一种理想的天然保鲜材料。”
再接着,唐诗玟开始准备配菜。她拿出大蒜和青椒,一边切一边解释:“诗绮,你看,这些配菜要切成和回锅肉差不多大小的块状,这样炒出来的回锅肉才更美味。”
李诗绮也拿起小刀,尝试切配菜。虽然她的手法还不够熟练,但唐诗玟总是微笑着鼓励她,让她在实践中不断成长。
当所有的食材都准备好后,唐诗玟开始烧回锅肉。她先把大锅里的水先清理干净了,接着她把大灶里的火势拨大了一些,然后先热了锅,倒入适量的油,等油温升高后,放入切好的五花肉片开始翻炒着。
“诗绮,你看,肉片要炒至微微卷曲,这样口感才会更好。”唐诗玟边炒边向小诗绮解释。
接着,唐诗玟将切好的大蒜和青椒倒进锅内,继续翻炒,并加入豆瓣酱、酱油等调料调味。同时她还细心地观察和调节着火候,确保回锅肉不会炒焦。
李诗绮站在一旁,认真地观看着唐诗玟的操作。并把婆婆的每一个动作,每一步操作都默默地记在心里。
经过一番忙碌,美味的回锅肉终于出锅了。唐诗玟将回锅肉盛入盘中,放到灶台上。
“诗绮,快来尝尝看,这是你亲手参与制作的回锅肉哦!”唐诗玟笑着对小诗绮说。
李诗绮迫不及待地尝了一口,她满意地点点头:“哇,真的好好吃!谢谢婆婆做出这么好吃的回锅肉!也谢谢婆婆今天教我做饭做菜!”
唐诗玟也笑了:“诗绮今天表现的真棒!婆婆好期待以后我们可以一起制作更多美味的菜肴。”
李诗绮忙答道:“好啊,我以后要是有时间的话,一定会来跟婆婆学习制作更多的美味佳肴!”
唐诗玟用丝瓜瓤清理着刚才炒过回锅肉的大铁锅,等她把厨房里清理得干干净净的时候,李诗绮已经把刚炒好的两盘菜肴,一个炝炒青菜,一个红烧回锅肉,端到了堂屋的餐桌上了。唐诗玟用一个木盆装着煮好的米饭,也来到了堂屋的餐桌旁,她将装有米饭的木盆放到了餐桌上。又回到厨房拿来了两个碗和两双筷子。
两人围坐在餐桌旁,一边品尝着美食,一边愉快地交谈着。
唐诗玟一脸笑意地问着李诗绮:“诗绮,你觉得今天的菜肴怎么样?好吃吗?”
李诗绮点点头,笑着说道:“好吃!婆婆今天做的菜真好吃!并且今天我跟着婆婆学到了很多知识啊!”说这话的时候,她的脸上洋溢着满足和幸福的笑容。
唐诗玟也笑了,她看着小诗绮那满足的表情,心中充满了温暖和幸福。她知道,这个简单的午餐不仅仅是一顿饭,更是她们之间深厚感情的体现。唐诗玟忽然觉得今天这两三个小时的时间,特别是她带着李诗绮做饭做菜这个过程,似乎一下子把她和小诗绮四年没见的那段空白,填补得满满当当的。
这个午餐对唐诗玟和李诗绮来说具有特殊的意义,因为它不仅仅是一顿简简单单的午饭,更是两人经过共同努力的成果和两人经过四年空档期之后情感延续的纽带。
首先,它象征着一种传承。唐诗玟作为婆婆,通过教授小诗绮李诗绮烹饪技巧,传递了家族的智慧和手艺。这种传承不仅限于烹饪技能,更包括了家族的文化和价值观。通过婆孙两人共同协作,制作出一顿美味的午餐,她们之间的情感也得到了进一步地加深。
其次,这个午餐是两人共同合作完成的。从准备食材到烹饪过程,再到享受美食,每一个环节都凝聚了她们的心血和努力。这种两人共同完成的经历增强了她们的亲密感和默契度,让她们更加珍惜彼此之间的陪伴和相处。
再者,这个午餐也是她们情感交流的桥梁。在烹饪过程中,她们相互帮助、相互鼓励,一起分享喜悦和成就感。这种情感交流不仅增进了她们之间的理解和信任,也让她们更加感受到家庭的温暖和幸福。
最后,这个午餐对李诗绮来说也是一次宝贵的学习经历。她不仅学会了烹饪技能,还学会了耐心和细心。更有幸的是她还亲自参与了一些烹饪的过程。她今天学到的这些品质对于她的成长和未来的人生都将有着重要的影响,然而她今天在做饭做菜的过程中,亲自实操对她的帮助更是多方面的。包括增强动手能力、激发兴趣和好奇心、培养耐心和细心、促进情感交流以及学习独立生活技能等。同时,这个午餐也让她更加明白家庭的意义和价值,懂得了珍惜和感恩。