第35章 豪华家宴

第三十五章

约莫半个小时的时间，吉普车驶进了一个幽静的独院。

司机下车，帮着二人架着箱子，进了小院的厨房。

厨房里厨具一应俱全，食材也都准备妥当。

“你们现在这里准备一下，七点钟准时开席，有什么需要跟我说，千万不要乱跑。”

司机再三交代。

“您放心，绝对误不了事。”

田宏建笑着说道。

他厨艺精湛，经常出去主厨，规矩也十分的明白。

司机很快离开了。

田宏建这才松了口气。

“老弟，今晚上哥哥给你露一手。”

说着穿戴齐了围裙，开始准备材料。

田宏建拜的是鲁菜名师，烧得一手好鲁菜，其厨艺在黑水县也是小有名气。

这次领导请客，点名让他主厨。

为了这次宴席，田宏建可谓是做足了准备。

从饮食受众上看，鲁菜虽不若川菜，但其对食材的苛刻的，独有的高汤调味，以及娴熟的刀工火候控制，深得老餮们的喜爱。

这个领导就是个老餮，对田宏建的手艺也是赞不绝口。

田宏建也是卯足了劲要在领导面前表现一下。

只要领导高兴，他的事情也就顺理成章了。

这次领导家准备宴请五六个朋友，算上他的家人总共十口人。

田宏建准备做小十全十美宴。

十全十美不仅仅是名字讲究，这菜的数量也有讲究，一般来说是二十个菜左右。

但家宴的话有些太多了。

所以田宏建估摸着十个菜也就差不多了。

四凉六热两个汤。

凉菜什么的都已经提前准备好了，只需调味后装盘端上去就可以。

这六个热菜和两个汤可要好好的准备。

因为热菜需要时间来烹饪，好厨子绝不会让宴席冷场。

六个热菜，田宏建准备做葱烧海参、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、醋熘白菜、拔丝地瓜六个招牌菜。

汤有两道，一个是奶汤蒲菜，另一个就是霸王别姬，也就是王八炖鸡汤。

这道菜不算是鲁菜系，是田宏建另凑的一个。

为了将这只野生王八的鲜美发挥到极致。

他仔细斟酌才选了这道菜。

张自在送来的这只野生大王八，是最后的点睛之笔。

“老弟，待会看我眼色行事，让你干啥你就干啥，不会也要装装样子，别让人家瞧出来。”

田宏建一边准备烹饪，一边叮嘱。

他这次把小老弟带过来，对主家说带来的帮手。

一来是想让他开开眼，二来也让他蹭顿好饭。

好！

张自在点了点头。

厨艺他不如田宏建，但也略懂一些，帮厨或许不行，但打打下手也是没问题的。

鲁菜最关键的是汤头。

田宏建把饭店的材料带了过来。

这也是他精心准备的，今晚上可以派上大用场。

另外王八和鸡需要两个小时的熬制，所以要提前上锅。

熬制汤头的同时，田宏建开始准备其他的菜肴。

好的厨师都会根据食材的不同烹饪方法的不同而规划好时间。

菜肴的烹饪时间掌控在半个小时左右。

不能太长，也不能太短。

太长的话，客人等的不耐烦了。

太短的话，客人吃不完，菜就凉了。

所以厨师也是个技术活。

晚上七点，正式开宴。

司机和秘书兼顾了传菜员。

一切都在田宏建的掌控之下。

半个小时的时间，十道菜两道汤全都端上了桌。

另一个房间，餐桌上围着八男两女十个人。

对于这桌菜，他们是相当的满意。

尤其是最后一道霸王别姬上桌后，野生甲鱼的鲜美和鸡汤的美味，一下子征服了食客们的味蕾。

“这甲鱼不一般啊！”

一个客人挑起了一块裙边笑呵呵的说道。

普通甲鱼的裙边一般都是透明的，这只甲鱼的裙边非常的厚实，而且带着黄色的油光。

一看就是长了多年的老鳖。

“好东西啊，这次让老黄破费了！”

另一个客人由衷的赞道。

请客的老黄哈哈一笑，觉得十分有面子。

这条老鳖不在菜单之中，应该是田宏建自己带来的。

这小伙子不错。

懂事，还有一把好手艺。

“小静，多喝点汤，这东西很补啊！”

老黄笑着给妹妹添了一碗汤。

那个叫小静的女人也多喝了一些。

酒过三巡，老黄咳嗽了一声，道：“把做菜的师傅请过来。”

少倾，田宏建带着张自在来到了餐桌前。

老黄就是黑泽乡的乡长，他热情的给众人介绍了一下田宏建，说这个人鲁菜做的非常地道。

众客人也是纷纷的赞赏。

田宏建也是见惯了场面，说了一通客套话。

张自在这边就略过了。

大家都当他是田宏建的徒弟。

张自在也很自觉的当一个小透明。

可让他万万没想到的是，这群客人之间居然还有认识他的。

“张自在！”

一个女子的声音响了起来。

“黄……黄老师！”

张自在也有些尴尬。

这个女人不是别人，正是他的语文老师黄静伊。

他原本不打算过来的，但老表非让他跟着，说是在领导面前露露脸，对将来有好处。

没想到这一露面，直接就大发了。

“小静，你认识？”

黄乡长诧异的看了女儿一眼。

黄静伊迟疑了一下，低声道：“这是我们学校的学生。”

黄老师心中有些不爽了。

闹了半天这货逃课是为了跑到乡长家里来献殷勤？

原来如此！

黄乡长点了点头。

这会儿该轮到田宏建惊喜了。

没想到老表跟乡长女儿还有师生关系。

呵呵！

这趟真的没有白来。

说不定以后还得走走老表的关系呢？

“小田师傅，这甲鱼真的不错，恐怕年岁不小了。”

一名客人提起了个话头。

“说起来，是领导们是有口福。这么大的甲鱼真的是很少见，市面上也是可遇不可求。我也是刚刚得到的，多亏了我老表。”

田宏建拍了拍张自在的肩膀，暗暗的给他表了一功。

“好！辛苦二位，来我敬你们一杯酒。”

黄乡长十分的满意。

这一场家宴，让田宏建做出了水平，也给他长了面子。

谢厨是黑水县的传统。

不敢不敢！

田宏建十分的圆滑，说了几句场面话。

一时间宾主皆欢。

酒宴结束后，黄乡长又派车把兄弟二人送回了国营酒店。

当然了，回来的时候也是大包小包的。

有烟酒食材，还有红包。