没有什么饮品像葡萄酒那样凝结了如此的奥秘，在葡萄酒面前许多人都有一种挫败感，为了表明自己对葡萄酒有任何程度的了解，他们都需要：
a）造访过各种各样的法国葡萄园；
b）拥有一个地窖，而不是楼梯下的一个酒厨；
c）不用看标签就能够准确说出酒的产地。
不用说，这纯粹是一派胡扯。葡萄酒必须来自法国、德国、西班牙（当然只限于雪利酒）、葡萄牙（只限于上等的波尔图葡萄酒），否则消费者将不屑一顾——这种日子一去不复返了。在葡萄酒消费市场，来自澳大利亚、智利、南非这些新世界的“暴发户”们已经站稳了脚跟；意大利、西班牙这些“熟睡的巨人”也已醒来；保加利亚，甚至摩尔多亚这样的“新人”都以其优秀的葡萄酒品质震惊了世人。所以，不要被葡萄酒的奥妙所吓倒——这就是我要告诉侃家们的好消息。
然而，某些老传统、旧礼仪的知识还是应该了解的，这样你就可以在他/她的游戏中“乘风破浪”，并赢得奖牌。过去曾有这样的“富有灵感”的建议：只说“啊，这么多规矩。”如今只把自己局限于这些毫无意义的言词已不再是万无一失的灵丹妙药了。
这本小册子的写作意图就是试图引导你平安通过主要的危险区域：那些你最有可能遭遇葡萄酒、遭遇专家的地方及环境，给予你相关的专业词汇及规避的技巧，把“露出马脚”的危险降至最低程度。