第58章 最简单的法式土豆

国王路易十五到达的时候，看到的正是这样的场景：孙子和孙媳妇站在田边，对着远处指指点点，似乎是在讨论农事，在他们的身后，不远处的小方桌上放着几盘菜和一个精致的小篮子，篮子里是半满的的、洗干净的生菜；

小方桌距离精致的小炉灶不远，杜巴丽夫人正在动手煎着什么东西；

再过去，远处还搭着一个棚子，那是开放式的大厨房，厨房里一群厨娘在忙活，厨房外又是一张长桌上，摆着几个大碗大盘子，还有一溜儿好几个大篮子，篮子里都是洗得干干净净的生菜叶子。

太多人围着长桌，以致于路易十五到来都没有人发现。

当然，路易十五是故意的。因为他没让侍从官宣告自己的到来。

他最初的计划是不来。因为他不敢保证，以约瑟芬贵为奥地利女大公的身份，竟然能下厨，就是下厨了，他也觉得大概率不好吃。

结果侍从官回来跟他报告，说王储路易·奥古斯都吃得很开心，杜巴丽夫人也赞不绝口，路易十五心动了。

然后他又得知，杜巴丽夫人让侍从官转告他，她打算亲手为他制作美食。

所以路易十五来了。

路易十五也万万没想到，自己竟然会看到这么一副景象。

临时搭建的窝棚厨房里，油锅滋滋滋地宣告着存在感，一筐又一款的炸土豆条被搬上长桌，然后很快就被人们分得一干二净。

路易十五甚至还想起来，他走过来的路上，就看到好些人的手上就拿着这样的用生菜包裹着的薯条，一边走一边吃。

空气中弥漫着土豆的香味儿，特香，特诱人。

别人也就算了，杜巴丽夫人有心显摆，一看到国王就兴奋地招手。

怎么你来真的？

当时路易十五的内心是拒绝的。

毕竟，土豆是猪吃的，这是人人都知道的真理。跟猪和罪犯吃一样的东西，即便是路易十五，心里也有个疙瘩。

但是，

没等他开口，就忽然听得一年轻女子欢呼：“终于成功了！”

路易十五循声望去，杜巴丽夫人的身后，特制的炉子旁，不是安托瓦内特又是哪个？蹲在她身边、一脸期待的，不是神圣罗马帝国的皇帝约瑟夫二世又是哪个？

得，

路易十五就知道，这顿土豆，他是跑不掉了。

杜巴丽夫人没好气地道：“这么简单的烤土豆，竟然这么多次才成功。你真笨。”

安托瓦内特直接怼道：“你聪明，你的土豆还不是约瑟芬替你调味的？”

杜巴丽夫人道：“那又怎样！我跟约瑟芬是好朋友。”

“那又怎样？约瑟芬是我姐姐。”

“可你用不多久就要回维也纳了。而我，不出所料的话，我跟约瑟芬一起，要在凡尔赛住很多年。”

路易·奥古斯都一听，这还了得，立刻回头：“约瑟芬是我的妻子！我才是要跟她共度一生的人。”

众人先是一愣，继而大笑起来。

小夫妻俩这才回神，连忙过来向国王行礼致意。

路易十五笑着跟约瑟夫二世互相问好，又让孙子孙媳妇去忙自己的，这才走向杜巴丽夫人：“好吧好吧，亲爱的让娜，让我看看你做了什么。”

看样子是培根土豆卷。里面的土豆泥呈软糯的浅黄色，外面裹着切得薄薄的培根，在油锅里滋滋作响。油脂的香味儿混着丰富的碳水，就是没有吃到嘴里，大脑就已经叫嚣着来一块。

杜巴丽夫人用夹子夹了一只，拿生菜卷着，示意国王尝一尝。

路易十五犹豫了一下，这才张口。

呃……

路易十五就眯起了眼睛。

培根特有的烟熏味儿，经过火的艺术后，油脂被充分地激发出来。而土豆吸收了培根的油脂后，在胡椒的刺激下，口感变得极为丰富且细腻。

入口即化。

对于上了年纪、牙口不太好的路易十五来说，这道培根土豆卷，真的是太友好了。

生菜又赋予了培根土豆卷特有的清爽。

简直棒呆。

“来尝尝这个。这是最简单的土豆菜肴了。约瑟芬说，这种烤土豆，以后每一个法兰西人都能负担得起。”

不知道何时，杜巴丽夫人已经打劫了一只安托瓦内特烤制的土豆借花献佛，惹得安托瓦内特大怒，“报复”性地从她面前的锅里夹走一只培根土豆卷。

路易十五当然不会拒绝。

同样绵软的土豆，却因为融化的芝士带来了完全不同的感受，加上一点点的培根碎混着蒜蓉、欧根碎作为点缀，极富有层次感的香味，加上丰富的土豆淀粉带来的微甜，简直妙不可言。

路易十五道：“平民真的能吃得起？”

杜巴丽夫人道：“我不知道。我在巴黎的时候，巴黎根本买不到土豆。”又道：“不过，如果是穷人，培根肯定是没有的。但是鸟蛋，还有蒜、欧根这些，野外都能找到。将来土豆丰收了，卖掉一部分换成黄油，再加上鸟蛋和蒜，相信很多人爱吃。”

她都被路易十五养娇了，还觉得培根土豆卷和烤土豆很不错，更不要说以前。

杜巴丽相信，如果她现在还在做女招待，凡尔赛忽然来了这么一位王妃，不但让巴黎人知道土豆如此高产，还告诉她土豆怎么做又简单又好吃，那么她每次吃到这样美味的土豆，都会在心里感谢一回。

一旁跟约瑟夫二世嘀嘀咕咕的安托瓦内特说出了路易十五的疑惑：“约瑟夫，我们都知道约瑟芬爱吃又爱玩儿，怎么以前她一点都不露？我都不知道她擅长厨艺，还能把土豆做得这么好吃！”

法兰西人认为土豆是罪犯和猪吃的，其实奥地利也差不多。

毕竟文艺复兴起源于意大利，意大利的美食文化甚至比法兰西还源远流长。受意大利影响，维也纳人也爱吃，美泉宫更是意餐的天下。

约瑟夫笑道：“大概是因为土豆是农奴的食物吧。”

要不是看到北方的普鲁士国王腓特烈推广土豆，收获民心，他也不会在奥地利搞改革，也推广土豆。

就是因为他的强力推荐，现在的维也纳才不像过去那么歧视土豆。不过也有限。

约瑟夫二世相信，关于土豆的菜谱流传出去，对他强化改革有好处。