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“洪桥头”·“夜煎蛋糕”
茶园的北墙外，便是碧波荡漾的小河。紧贴着茶园的东北角，就是那新场集镇区“三里长街”上的另一座石桥，“洪福桥”。
——“洪福桥”发音“洪获轿”。
洪福桥，由几根长长的厚石板铺就，历史上是“九环龙”中的一座。新场本地人习惯上把它称为“洪桥”，这片区域，自然而然被俗称为“洪桥头”。
——“洪桥头”发音“洪轿豆”。
解放后，当地政府为方便两岸老百姓出行，把原先的“环龙”状石拱桥改建成了石板桥。桥面呈水平状，比两岸的街面多了几个台阶。
现如今，洪福桥又修建成环龙桥的模样了。远远望去，洪福桥静静地安放在白墙黛瓦木窗花的明清建筑群中间，古朴典雅，把江南水乡的韵味展露得很是妩媚。
那会儿，桥的北堍西侧是否开着店、开了什么店，已没什么印象了。倒是几十年后的今天，由县城的手艺人进驻后开办的、号称“江南名点”的“王记海棠糕”小作坊红得有点发紫。糕点的个子小得感觉一口就能吞下，四元五角一个呢。已付钱和要付钱的老老小小的尝鲜者，簇拥着挤在它的门口。
这所谓的“海棠糕”呀，我小时候还真有，只是名字没这么诗情画意。那时叫“夜煎蛋糕”，是否只是在夜里才煎出来、吃得到，就不得而知了。
——“夜煎蛋糕”发音“雅技呆糕”：一种现烤现卖、里面装满豆沙、整体面糊包裹的圆形糕点。最出彩、吸引人的，莫过于它上方的那层薄薄的、酱红色的煎烤面，脆、香、甜、黏。为防止煎烤面的糖汁不外溢，嘴巴够大的食客，会两个面贴着面无缝衔接的一起送到嘴里，那感觉简直爽到家了。你也试试？现在呢，这玩意在店铺的招牌上被冠上了“海棠糕”的大名，作为新场本地人，刚开始还有点不知所云、不知何物哩。个人感觉，既然体现地方特色，何不沿用伲新场人从小叫惯的“夜煎蛋糕”呢？
——“夜煎蛋糕”也有说成“野鸡蛋糕”的，两者发音相似。相比当时难得一见的国营面包店里的“出身名门”、价格“好看”的圆形蛋糕，虽同样超级好吃，却反向超级廉价，就是个土得掉渣的存在，不冠以“野鸡”还真对不住这雅号的江湖地位。
——文中提及的“野鸡”发音“雅鸡”，非动物界的珍禽也。新场当地原住民口口相传的把仿冒仿制等非正宗之物称为“‘野鸡’货”，把某人手艺的粗糙、蹩脚等称为“‘野鸡’搭塞”，等等，一句话，假、伪、劣、差也。不过，凭良心讲，此处的这款地方性土特产“蛋糕”，纯民间，接地气，如果一定要标为“野鸡”的话，也是绝对的“仿冒仿制”中的“战斗机”、“非正宗”里的“最正宗”。当然，随着人们生活水准的提升，唯一令人不爽的恐怕就是价钱越来越不民间、不接地气、不“野鸡”了，唉。
同样的，这“海棠糕”的大名怎么会来到新场镇上的，也不得而知。尽管这名很是“高大上”，可当地人对着它，嘴里吐出的依旧是“夜煎蛋糕”。这，才是乡土文化真正的传承有序吧。
——“高大上”：“高端、大气、上档次”的纯省略性简称。多数用在男性身上，当然，除此之外，也可以形容物品、建筑、单位、地方乃至文学、文艺作品等等。也许是当今时代发展迅猛，无论工作还是生活，节奏都很快，人们已懒得多说什么了吧，能一个字说清、解决的，就不说两个字。如此，这样的省略词应运而生。类似的，像“白富美”、“喜大普奔”等等，不胜枚举、多了去了。由于始作俑者大都来自网络，此类词语也被冠以网络用语。还好，听多了，看多了，也能凑合着马马虎虎理解了，甚至有时自己也会赶赶时髦跟着说。喜乎悲乎？进化乎退化乎？不知道乎。
——“白富美”，指女性“肤色白皙、财力富足、容貌美身材好气质佳”的简称。
——“喜大普奔”：“喜闻乐见、大快人心、普天同庆、奔走相告”的缩略形式。
那时，做“夜煎蛋糕”没有固定的店铺，就在一辆小推车上。一身店小二打扮的手艺人，推着自行改装的手推车，随便哪个路口、街角一停，便埋头忙碌起来。捏粉、拌馅、下槽、起火、烘烤、翻身、抹糖、装袋，环环相扣，行云流水，一个人全部搞定。尝鲜的人总是不少，成一盘出一盘，基本没有闲置的。
小时候的我，好不容易跟随大人来到镇上，历经死缠硬磨，好不容易才可能尝到一次鲜。这个黑乎乎、暖烘烘的圆东西，皮脆肉嫩，好香好甜。用小舌头小心翼翼舔一舔，回味一下，小心翼翼放到嘴边磕下一小块，细细咀嚼一番。好像只有这样吃，它就可以永远吃不完、永远让你吃下去。