滨崎 广规

人事业务部

36岁/东京都世田谷区

一道道正宗中餐从开放的吧台式厨房诞生。滨崎先生的岳父在新桥经营一家名叫美华园的中餐馆，因此这种味道才是家的味道。这天的饭菜有商用高锅熬煮的白鸡、干烧虾仁和猪肉角煮，搭配鸡皮橙醋、秋葵与茗荷拌梅肉、黄瓜拌榨菜，还有西兰花和金枪鱼肉的咖喱风味沙拉，大盘小碗摆了一桌。夫妻俩喜欢四处寻找美食美酒，发现喜欢的菜肴就会尝试再现。

——请说一样对厨房的讲究。

买房子的时候，关键词就是吧台式厨房。为了让吧台式厨房充分发挥作用，平时会注意尽量不在台面上摆东西。

——饮食生活中不可或缺的东西是什么？

烹饪最不可或缺的是下酒菜，吃饭决不能少了啤酒。家里朝日Super Dry（啤酒）的库存从来没有断过。

——最想在厨房里添置什么东西？

刺身刀。

——喜欢什么食物？

中餐。搞家庭派对的时候，妻子时常制作中餐。如果外出吃饭，通常会去岳父在新桥开的中餐馆美华园。那是我觉得最好吃的中餐馆。

——对烹饪产生兴趣的契机？

妻子很喜欢烹饪。我们结婚前就喜欢外出寻觅美食。

——做饭时最注重什么？

一定会做些小碗菜和下酒菜来配酒。

——请透露下餐饮方面经常参考的信息源。

家人和同事的分享。

——兴趣是什么？

下馆子，去好吃的餐馆尝鲜。

——在家时最喜欢如何消磨时光？

最近儿子刚出生，所以待在家里的时间变多了。我认为夫妻俩一起吃饭，与儿子跟爱犬共度的时间最珍贵。

——最喜欢家里什么地方？喜欢在那里做什么？

工作结束后，坐在自己喜欢的椅子上喝酒。

——请说说您最喜欢的家居品牌和店铺。

Mid-Century MODERN、Lewis、D&DEPARTMENT。

——为什么选择现在住的地方（地区）？

离妻子娘家近，而且有利于育儿。

——如何排解压力？

回家看到孩子的笑脸。休息日一家人出去散步。

——每天搭配服饰时最爱用的单品是什么？

HEAVYWEIGHT COLLECTIONS的T恤。

——如何培养品位？

不从否定的视角切入。

——加入BEAMS最大的收获是什么？

结识到值得尊敬的前辈、可以共勉的同事和后辈。