第3章 酸辣粉条

至从半年前穿越来到大明王朝，经过朱由检的一番分析总结，他觉得魏忠贤之所以会敌视他，或许是因为自己这个皇帝的亲弟弟，可能威胁到了皇权。

为了减轻魏忠贤对自己的敌视，所以朱由检是有意亲近魏忠贤。

经过大半年的努力，至少在搬出紫禁城之前，魏忠贤对自己这个大明亲王的态度，确实有所改观。

但是——

至从搬离紫禁城，入住这座信王府。

朱由检总是隐约觉得，自己正处于什么人的监视当中。

这几日，经过朱由检的暗中调查，他发现这信王府里，被魏忠贤安插了眼线。

虽然查到了那些眼线，但是朱由检并未声张，就当什么事情都没有发生。

只是心里有些不爽。

任谁生活在别人的监视当中，也都会不舒服。

“唉！”

一声轻叹，朱由检莫名的微微摇头。

就在这时，一个内侍缓步走进了书房。

“王爷！”

朱由检抬眼一看，来人是他的贴身太监，历史上的大忠臣王承恩。

王承恩欣喜的道：“王爷，番薯粉已经晒干了。”

“哦???”朱由检顿时一喜，旋即从座位上起身，道：“带本王去看看。”

“是！”王承恩应了一声。

......

王府后院。

几个妇人，还有几个小厮，正在忙碌。

院子的中间，摆放着几个木头架子。

在那架子上，挂着很多细细的长条。

“王爷。”

待朱由检进入内院，下人们顿时放下手里的活计，毕恭毕敬的站在原地行礼。

朱由检摆了摆手，径直走向那几个木头架子。

看着木头架子上挂着的番薯粉条。

他是特别的激动。

至从搬到这座信王府，他就开始捣鼓起一些小发明，小创造，这番薯粉条就是其中之一。

番薯，在后世有些地方称它为红薯。

前些日子，朱由检与王妃周姝妗逛街的时候，无意当中在市场上看到了后世非常寻常的食材——红薯。

红薯和土豆，虽然在后世是很寻常的食物。

但是它们却对人类做出了杰出的贡献。

据后世很多学者说，正是因为红薯、土豆、玉米等这些高产农作物进入中原后，极大的改善了中原大地的粮食问题，同时也致使中原人口迅速增长。

朱由检随意扯下几根番薯粉条，然后放进嘴里咬下一节，慢慢咀嚼。

“不错，不错，就是这个味儿。”

朱由检很满意。

在他的前世，最喜欢吃的一种食物，就是非常有名的酸辣粉。

酸辣粉的主材料，主要就是红薯粉条。

所以当初看到番薯后，他就让王承恩派人出去收购一些番薯回来，前两天他亲自下场，带着一帮下人在后院制作番薯粉条。

经过两三天的晾晒，他做的第一批红薯粉条做成功了。

见自家王爷很满意，在场的下人们，也终于长舒一口气。

“王承恩！”

朱由检突然说道：“带上些粉条，跟本王去厨房。”

“是！”

王承恩应了一声，忙去收了一些粉条，然后便跟着朱由检去往厨房。

信王府，虽然不是很大，但也是好几进的院落，厨房位于后院南侧，紧挨着朱由检与周姝妗居住的中院，也可以叫作内院。

厨房里，几个厨娘正在忙着做今儿的晚膳。

当看见朱由检进来，几人连忙行礼。

“都停下来吧！”

朱由检走进厨房，摆了摆手说道：“今儿本王教你们一道美味烹饪方法。”

“是！”

几个厨娘赶忙围了过来。

因为她们已经习以为常，这一个多月的时间里，这位王爷不少教她们烹饪一些奇怪的菜肴。

其中最为出名的，当属是回锅肉。

朱由检也觉得挺幸运的。

明朝末年，中原大地已经开始种植辣椒，有了辣椒，很多食物都变得美味。

当众人围过来后，朱由检先让人在锅里烧了水，另一边，朱由检将将一些干辣椒、花椒放进另一口热锅里，娴熟的翻炒起来。

待到花椒辣椒炒出了香味之后，再盛出来放在案板上剁碎。

“知道这是什么吗？”

朱由检一边剁辣椒，一边问几个厨娘。

剁辣椒呗......几个厨娘心说，但是嘴上却一个个假装不知道，都是微微摇头，朱由检笑着道：“本王告诉你们吧，这叫刀口辣椒。”

“辣椒炒出香味，然后再剁碎......”说话间，他深吸一口气，闻了闻，确实香气扑鼻，他才满意的说道：“这样剁出来的辣椒，味道更加香醇。”

闻言，几个厨娘顿时一惊。

王爷真厉害。

剁完了辣椒，朱由检又剁了一些姜蒜末，以及小葱花。

待一切准备完毕，他看向几个厨娘，道：“都看仔细了，现在才是最为关键的步骤，酸辣粉的绝妙之处，就是调味......”说着，他停顿一下，严肃说道：“菜肴好不好吃，除了火候之外，调味也是非常关键的。”

“姜葱蒜、胡椒粉、食盐、陈醋......”舀上一勺陈醋，他闻了一下，道：“陈醋就是酸辣粉的灵魂。”

很快，他就调了好几碗。

这个时候，烧水的那个锅里，水也烧开了，朱由检当即将一大把粉条扔进了锅里，然后大火烧煮，在烧煮的时候，朱由检又说道：“这番薯粉比较筋道，今天时间匆忙，本王就直接煮。”

“以后要是想做这道菜，要提前一天将粉条放在清水里浸泡。”

“像现在这样直接煮，需要花费很多时间。”

厨娘们都认真的倾听着，因为在她们看来，她们家的这位王爷，别看年龄不大，但是在厨艺上，却比她们这些人可要高深许多。

要是他去街市上开一间酒肆，生意一定会特别火爆。

锅里咕嘟咕嘟，煮了好一会儿。

经过朱由检好几次的测试，最终确定确实可以起锅，这才将锅里的粉条，分别盛进几个调好味的汤碗里。

“来来来......”朱由检招呼几个厨娘，说道：“你们尝尝看，品尝品尝这酸辣粉的味道，以后就按照本王这个方法做。”

几个厨娘虽然天天待在厨房，但是也难以抵挡美食的诱惑。

几人先是道了一声谢，然后各自端起一碗酸辣粉，开始品鉴朱由检的厨艺。

看着几个厨娘吸溜着丝滑的粉条，一旁观看的王承恩，还有一些帮忙的下人一个个都本能的吞咽起了口水。

咕嘟——

“锅里还有......”朱由检听到了吞咽口水的声音，没好气的道：“等下人人有份，今晚王府每个人，都能吃到。”

“谢王爷！”

众人齐声道谢。

另一边，朱由检看着几个吸溜粉条的厨娘，期待的问道：“味道怎么样？”

......

......