管住嘴，防肺癌

可以说，合理膳食，注意营养物质的平衡摄取，多摄入新鲜蔬菜水果等，则是防治肺癌、降低肺癌死亡率的有效途径之一。

流行病学研究已肯定：食用新鲜水果和蔬菜的习惯对肺癌具有预防作用。一项系统综述发现，水果蔬菜由于富含丰富的类胡萝卜素和其他多种抗氧化剂，被认为可以帮助降低肺癌的发生风险。尤其是蒜类食物（如大蒜），不仅能减少或阻断亚硝胺化合物等致癌物的合成，阻断毒素、有毒化学物和重金属等致癌物的影响，而且蒜类食物中富含的硒和锗等微量元素，有助于抑制癌细胞的生长。

美国的研究发现，食用富含膳食纤维和酸奶的饮食与患肺癌的风险降低有关。这项新发现是基于对美国、欧洲和亚洲140万名成年人研究数据的分析，表明这种饮食可以预防肺癌。根据摄入的膳食纤维和酸奶的数量，研究人员将参与者分为五组，分析结果显示，与不食用酸奶和对膳食纤维食用量最少的人相比，酸奶和膳食纤维食用量最多的人患上肺癌的风险降低了33%。这种负相关关系非常明显，在当前、过去和从不吸烟的人群，以及不同背景的男女参与者中都能表现出来。

其实很多报道都强调要多吃蔬菜和水果，但临床仍有不少患者认为，蔬果营养价值比较低，不及肉类，肉类才是营养品。其实衡量一种食物营养价值高低，是看其所含的人体所需的六大营养素是否充足，是否满足人体需要，对患者而言，是否符合患者需要。而且蔬果里含有动物性食物所缺乏的多种植物化学物，如多酚类、黄酮类等，在防癌、抗癌、提高免疫力等方面，都发挥着积极的作用。所以肺癌患者要改变固有的对食物认知的偏见，根据自己的所需、身体状况、营养状况等，给予合理的饮食，这才是对治疗和康复有利的。

总之，加强肺癌的预防，避免烟草及环境污染的危害，倡导健康的饮食习惯，将极大地降低肺癌的发病率和死亡率。