3月16日 第二回自吹自擂
虽说是初学者，但上次亲手酿制的味噌异常美味，因此，我不仅喜滋滋地将它们分送给朋友，而且时不时就舀一些做成味噌汤，或是拌着蔬菜食用，没过多久便吃掉了一半。
这可不妙，我在心里暗暗想着。于是，上周末我在家展开第二次自制味噌的行动。
这一回，我将麦曲和米曲混在一起，比例大约为9:1。
因为使用的曲是生的，所以我根据大豆的克重，加入了两倍的曲用以发酵。
这是相当奢侈的做法，按照此种比例酿制的味噌会十分甘甜。
酿制方法非常简单，姑且在此介绍一下。
在柏林，味噌正越来越频繁地出现在普通人家的餐桌上。
前些天，我在公寓附近最喜欢的一家越南料理店就餐。翻开随身携带的料理书，正琢磨着味噌的制作方法，老板娘兴致勃勃地走上前来，向我讨教如何亲手酿制味噌。
当时没能为她细致地说明制作步骤，过了几天，我重新用简明扼要的德语写好酿制方法，再次去了一趟店里，老板娘非常欢喜。
或许得益于拉面在世界范围内的流行，许多人由此记住了用于调味的味噌。
不久之前，我还邂逅了一条名为MISO[1]的狗狗。
酱油的难度稍稍有点高，换作味噌，则不会给肠胃带来什么负担，请一定尝尝看！
今后，味噌的身价也将水涨船高。
今天读完石井光太的作品《遗体——地震、海啸的尽头》。在此之前，我曾犹豫很久是否要读，现在觉得，能够读完真是太好了。
这是一部纪实文学作品，讲述众人如何竭尽全力，直面在七年前那场地震[2]中逝去的生命。
从瓦砾中发掘出遗体，将之运送到安置所的人。
在安置所内，写下一封又一封死亡确认书的医生。
掰开遗体口腔，做检齿记录的牙科医生。
为棺柩分配奔波忙碌的殡仪馆工作人员。
哽咽着为逝者诵经超度的僧人。
忙于遗体火化、身体累到极限状态的火葬场工作人员。
住在附近、为火化时依旧身份不明的遗骸献上鲜花与点心的人。
现场随处可见人与人之间的关爱情谊。
尽管自己就是受灾者，大家仍然全心全意地工作，以便让更多遗骸及时回到家人身边。
只要想到，换作自己身处他们的位置，得知企鹅与由利乃被海啸卷走，我就立刻感到一阵胸口被压碎般的痛苦。
然而，类似的残酷现实曾真正发生在那么多人身上，绝对不能忘记。
一时间我有些愕然，不知该说震灾已经过去七年了，还是仅仅过去了七年。悲剧似乎远远没有结束。
至少，希望所有幸存者能够发自内心地认为，活着真好。
周末，听说在柏林也会举办相关的追悼活动，我打算前去看看。
[1]味噌的日语发音即为MISO。
[2]这里指北京时间2011年3月11日13时46分发生在日本东北部太平洋海域的里氏9.0级地震，又称东日本大地震。此次地震引发巨大海啸，对日本东北部岩手县、宫城县、福岛县等地造成毁灭性破坏，并引发福岛第一核电站核泄漏事故。