第341章 把软骨抽出，

单独切段煨炖入味，耳廓膜白汤卤制——卤汤分红白两种，红汤着色，偏甜口，凉拌以蒜末香油为主料，撒葱白丝；白汤取食物本色，偏咸口，拌起来红油、芥末，撒香菜。

这道红油龙耳丝，就是典型的白汤红油凉拌，...