8　咖啡得喝过滤的，能降低15%的死亡率

咖啡，有人爱喝、有人不爱喝；有人爱喝过滤的、有人喜欢带渣的……总的来说，咖啡有助于减脂，还能减少多种心脑血管疾病的风险，但咖啡究竟怎么喝、喝多少，才能有最大的获益？

瑞典学者进行了一项为期20年的研究，调查了508 747名20~79岁志愿者，在对吸烟、胆固醇水平、受教育水平等可能影响心血管健康的因素进行矫正后，分析发现与不喝咖啡的参试者相比，饮用过滤咖啡的参试者总体死亡率降低了15%；单从心血管疾病的死亡率来看，饮用过滤咖啡的参试者，男性死亡风险降低12%，女性死亡风险降低20%；总体死亡率最低的是那些一天饮用1~4杯咖啡的参试者。研究者表示，这种死亡率降低并不能用“年龄、性别或生活习惯等其他变量来解释”，也就是说，“饮用过滤咖啡，是降低死亡率的独立因素”！

将这篇研究报告总结一下：喝咖啡的比不喝咖啡的死亡率低；喝过滤咖啡比喝未过滤咖啡的死亡率低；一天喝1~4杯的死亡率最低；每天喝9杯以上未过滤咖啡的死亡率最高。

这项研究报告发表在《欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）。

顺带科普一下，现在比较公认的对大多数健康成年人（非孕妇）的每日咖啡因摄取量上限在400 mg。

怎么样，是不是突然觉得手中的速溶咖啡更香了呢？

参考文献

Aage Tverdal, Randi Selmer, Jacqueline M. Cohen, et al. Coffee consumption and mortality from cardiovascular diseases and total mortality: Does the brewing method matter? [J]. European Journal of Preventive Cardiology, 2020, 27(18): 1986-1993.