莲藕 止血健胃

生性寒，熟性温，味甘 ◎ 归心、脾、胃经

【养胃秘诀】莲藕中含有大量的鞣质，具有健脾止泻的作用，能改善胃纳不佳、食欲减退等症。莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维能促进人体内胆酸盐、胆固醇和甘油三酯的排出，从而减少脂类吸收，保护肠胃健康。

【养胃搭配】

【这么吃不伤胃】

莲藕用于清炒、凉拌、炖汤、煮粥，都是健胃的好选择；还可购买藕粉，用水冲饮，具有健胃、止血止泻的作用。

【养胃去病根】

抗衰老：莲藕中所含的维生素C、氧化酶以及过氧化酶等物质，可以防止不饱和脂肪酸过多地被氧化，因此可以减少体内脂褐素的积累，具有抗衰老的作用。

止血：莲藕生食具有益气止血的功效，适用于热病引起的咯血、吐血、鼻出血及产后出血等；熟食则有养血生肌、开胃消食、健脾止泻的功效。

降胆固醇：莲藕是低热量食物，同时富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，因而能有效控制体重，有助降低胆固醇水平。

【食用禁忌】莲藕生则性寒，不利于消化吸收，所以便溏腹泻、脾胃虚弱者不宜生食莲藕，孕妇也应忌食。生食莲藕一定要洗净，否则容易引起姜片虫病，导致肠损伤和溃疡，出现腹痛、腹泻、消化不良等症。