玫瑰花 行气解郁

玫瑰花别名徘徊花、湖花，为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾，主产于山东、江苏、浙江、广东等地。传说杨贵妃肌肤柔嫩光泽的秘诀就是经常用长年浸泡着鲜嫩的玫瑰花蕾水进行沐浴，所以玫瑰花美肤的功效自古有之。

养生功效

玫瑰花有疏肝解郁的功效，用于肝胃气滞引起的疼痛、食少呕恶；还有和血调经的功效，用于月经不调、赤白带下以及跌仆伤痛。现代医学认为，玫瑰花有促进新陈代谢、修复细胞、抗病毒等作用。

使用宜忌

气郁体质者适合食用。阴虚火旺者慎用。

性味归经

性温，味甘、微苦，归肝经、脾经。

如何挑选

花以花蕾大、完整，瓣厚，色紫鲜，不露蕊，香气浓者为佳。

煮汤

玫瑰花6克，海带50克，绿豆30克，杏仁9克，红糖适量。绿豆洗净沥干，用搅拌机搅成粉；海带洗净，切丝；杏仁、玫瑰花洗净。锅里加水，放入杏仁、玫瑰花、绿豆粉，大火煮开后转小火煮20分钟，再放入海带丝煮5分钟，加红糖调味即可。此汤可清热解毒。

煮粥

玫瑰花15克，粳米100克，红糖适量。粳米淘洗干净，玫瑰花瓣洗净。将粳米放入锅中，加适量水煮粥，粥将熟时加入玫瑰花瓣、红糖，再煮沸片刻即可。此粥能活血调经。

水煎

青春痘：玫瑰花、槐花、月季花、金银花、鸡冠花各10克，石膏30克（先煎半小时），蜂蜜适量。用水煎煮所有材料，再放入蜂蜜适量，放凉、装瓶，每次1汤匙，温水冲服，每日2~3次。

玫瑰茯苓山药糕

玫瑰花10克，大枣30枚，茯苓200克，核桃仁50克，瓜子仁30克，山药300克，白糖、猪油各适量。将玫瑰花洗净，切成细丝；茯苓洗净，研成细粉；大枣洗净煮熟，去核，碾成细泥；核桃仁用沸水泡后去皮，下油锅稍炸至色变黄后捞出，与瓜子仁一起剁碎；山药洗净，煮熟后去皮压成泥。将山药泥与枣泥、核桃仁、瓜子仁、白糖、玫瑰花丝、茯苓粉拌匀。将碗底抹匀一层猪油，装入拌好的玫瑰茯苓枣泥，用棉纸密封，上笼蒸40分钟后出笼，揭去棉纸，倒扣于另一盘内即成。

玫瑰花海带汤

玫瑰花15克，海带100克，陈皮5克，盐适量。海带切丝；陈皮用温水浸泡5分钟，撕条。将上述材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸转小火煲40分钟，再加盐即可。