当归 补血珍品

当归入药历史悠久，《神农本草经》将其列入草部上品。许多传统的中药方剂都离不了当归，有“十方九归”之说，被尊为“药王”“血中圣药”。《本草备要》中记载：血虚能补，血枯能润。

养生功效

当归有养血补血、调经止痛、润肠通便的作用，可用于血虚或气血亏虚引起的面色萎黄、头昏头晕、目眩、失眠，血虚或血瘀导致的月经不调、痛经、经闭、产后腹痛或崩漏下血以及血虚肠燥便秘等。当归有促进造血、增强心脏功能、调节血脂、提高免疫力、保护肝脏和抗辐射的作用。

使用宜忌

血虚、血瘀体质者适宜食用。湿阻中满及腹胀、腹泻者、体内火热所致出血者慎用。

性味归经

性温，味甘、辛，归心经、肝经、脾经。

如何挑选

以主根粗长、油润、外皮颜色黄棕、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。

煮粥

当归6克，粳米50克，大枣5枚。当归水煎，去渣取汁。粳米、大枣加当归药汁及适量水煮至米烂粥稠。每日早晚温热食，能活血调经。

炖汤

当归6克，黄芪20克，猪肝200克，盐、料酒各适量。将猪肝洗净切片，放入当归、黄芪，加水适量，炖煮约1小时至熟，加盐、料酒各少许调味。食肝喝汤，有益气补血的功效。

水煎

冠心病（气虚血瘀型）：当归10克，川芎、丹参各5克。加水适量，煎煮2次，每次半小时，合并药汁服用。

支气管炎：当归20克，白芍12克，炙麻黄、干姜各6克，五味子10克，甘草5克。水煎服，有温肺散寒、化痰止咳的功效。