从新手到高手的泡茶细节

细节决定品位，泡茶时对细节的把握不仅能保证我们泡出一杯醇香的茶汤，也是一个提升自我、休养身心的过程。

细节一：妆容服饰

女士泡茶时可以化淡妆，但要求妆容清新自然，以恬静素雅为基调，切忌浓妆艳抹，这样有失分寸。由于茶叶有很强的吸附能力，所以化妆时应选用无香的化妆品，以免影响茶的香气。

服饰要合体，便于泡茶。款式可选择富有中国特色的服装，比如旗袍或者各类民族服装。泡茶时手上和腕部不宜佩戴太多的饰品。因各民族风俗不同，有些民族服装需配有本民族的饰品，但要以不影响泡茶为前提。泡茶时头发要求清洁整齐，色泽自然。男性头发不过耳，女性长发盘起来，如是短发，应梳理在脑后，不宜散发。

细节二：茶具的准备

冲泡不同的茶之前，要准备与之相配套的茶具。茶具的摆放要符合方便操作的需要，冲泡过程中双手要配合使用，器具用完后放回原来的位置，茶具摆放可根据泡茶者的喜好和方便。但是靠近左边的物品用左手取，靠近右边的物品用右手取，取物后交到使用这件器物的手上。取放物品要绕物取物，避免交叉取物。

细节三：选茶

以茶待客自然要选用好茶。所谓好茶，应注意两个方面：一方面是指茶叶的品质，应选上等的好茶待客；另一方面，要根据客人喜好来选择茶叶的品种，同时，也应根据客人的口味浓淡来调整茶汤的浓度。一般待客时可事先了解或当场询问客人的喜好。

还可以根据客人的性别、健康状况和时令的不同，有选择地推荐茶叶。比如：女士可选择有减肥功能的普洱茶，男士可推荐能细细玩味的乌龙茶；在炎炎夏日泡杯清心的绿茶，寒冷冬季冲一壶暖暖的红茶。

细节四：茶叶的取放

用茶匙将外形松散的茶叶拨入茶荷中。用茶则盛取外形紧结不易碎的茶叶。泡茶时所用的茶叶应根据需要量取用，取完茶叶茶罐封好后应放回原处。因为茶叶长时间在空气中放置会吸湿，氧化变质。

细节五：茶巾的使用

茶巾是整个泡茶过程中不可缺少的用具，要选择吸水性强的，在使用前应使茶巾干燥，不要使用潮湿的茶巾。

双手拇指在上，四指在下拿起茶巾。右手放开茶巾，取需擦拭的茶具。

擦拭品茗杯底。

擦拭公道杯底。

擦拭壶底。

细节六：闻香

闻香时右手虎口分开，手指虚拢成握空心拳状，将闻香杯直握于拳心。也可双手掌心相对虚拢作合十状，将闻香杯捧在两手间。

细节七：品茗

用拇指和食指捏住杯身，中指托杯底，无名指和小指收好，持杯品茶，称“三龙护鼎法”；女士可以将小指微外翘呈兰花指状。

细节八：浅茶满酒

所谓茶满欺人，酒满敬人。斟茶时适宜的水量是杯的七分满，留三分表示敬意。注意斟茶续水也要七分满。

细节九：双手的摆放

泡茶通过手的动作完成，因此通常客人的目光会集中在泡茶人的双手上。泡茶人的心情、信心、修养都可以从手的表达上折射出来。泡茶前指甲要修整干净，洗干净手，不要用有香味的护手霜。在泡茶的间隙，双手活动停止时，可轻轻搭在茶巾上。

细节十：收具

品茶结束后一定不能偷懒，及时清洁器具这一步也很重要，不要觉得麻烦而不去清洗茶具，否则旧茶放的时间长了，会污染茶具。而且如果茶具没有清洗干净，茶具内壁会长出一层茶垢，其中含有的有害物质在饮茶时带入身体，会影响人体的健康。故凡有饮茶习惯者，应经常及时清洗茶具内壁的茶垢。