实训十一 酶的性质与影响酶促反应速度的因素（温度、 pH及酶的激活剂与抑制剂对酶活力的影响）

• 书名：食品化学（第二版）
• 作者名：杨玉红主编
• 本章字数：1968字
• 更新时间：2021-10-20 11:28:20