常用调料

花生油：

用来刷锡纸和食物，防粘，并赋予食物光泽度，保存食物内部的水分不被烤干。

橄榄油：

相较于花生油更加健康，但味道稍浓重，需要根据食材选择使用。

喜马拉雅粉红盐：

从喜马拉雅冰川中提取的矿物盐，晶体呈漂亮的粉红色，味道鲜美，纯净健康，颜值颇高。

现磨黑胡椒：

自带研磨器的瓶装整粒胡椒，用时现磨，能最大限度地保存黑胡椒的辛香味。

孜然粉：

和羊肉最为搭配，与不少菌菇搭配也能提味。也可以自己买整粒孜然，用烤箱150℃烘烤10分钟，晾凉后用料理机打成孜然粉，比市售的现成孜然粉味道要香很多。

咖喱粉：

多种香料的混合物，具特殊的咖喱香气，比较百搭的一款香辛料。

五香粉：

五种香料的混合物，最具中国传统特色的香辛料。

蜂蜜：

为食物增加甜味和光泽，使食物更加鲜美可口。

生抽：

有咸鲜味，可以替代盐来调制各种烧烤汁和腌汁。

干燥香草：

比萨草、百里香、迷迭香、混合香草等，是西方常用的烤肉或是比萨的配料，能带来原汁原味的欧美风味。