好滋味，久回味
绿豆糕

1小时 简单

主料

去皮绿豆250克

辅料

淡奶油30克|细砂糖40克|麦芽糖40克

黄油20克|盐1克

做法

1 去皮绿豆洗净，加入没过绿豆一倍高度的水，浸泡24小时。

2 控掉水分，隔着纱布，放在蒸锅里蒸约30分钟，至能捻成细粉。

3 将绿豆、细砂糖、麦芽糖、黄油、盐和淡奶油放入料理机，打成细腻的状态。

4 倒入不粘锅，小火搅拌翻炒。炒至稠厚、用手心能按压成团的状态。

5 待绿豆馅不烫手后，搓成50克一个的圆球。

6 放入模具，按压成形，取出，绿豆糕就做好了。

绿豆糕是我国的一种传统小吃，广受大家喜爱。一口绿豆糕，细腻绵密，甜香沁入心脾，这可能是世间最美妙的味道。