模块二 食品法律、法规基础知识

【学习目标】

知识目标

1.了解食品法规的渊源与分类。

2.掌握我国食品安全法规体系及其制定原则与依据。

3.熟悉食品法规的实施与监督管理。

技能目标

会制定食品企业部门规章。