秋天的味道
银耳百合雪梨羹

45分钟 简单

秋天是瓜果丰收的季节,可供选择的水果非常多,但由于气候原因,秋天也是一个很干燥的季节,为了给宝宝补充足够的水分,家长们可以试着煮一些时令的甜汤,煮好后可以锻炼宝宝自己用勺子喝哦。

主料

梨1个,鲜百合40克,干银耳10克,枸杞子2克

营养贴士

切成小块的银耳煮熟后口感细滑、软糯,非常适合这个阶段的宝宝食用。银耳泡发率很高,泡发后的银耳富含水分,有很好的通便作用,对于缓解秋燥所带来的宝宝肠胃不适有一定的积极作用。

做法

1 干银耳提前2小时泡发,泡发后洗净,取10克用手撕成小朵待用。

2 梨、百合、枸杞子分别洗净。

3 梨削皮、去核,切成1厘米见方的丁。

4 锅内加入1升水,放入银耳,煮沸后调小火,继续煮20分钟至银耳软糯。

5 加入梨、百合,继续煮10分钟。

6 撒入枸杞子,再煮1分钟即可。

烹饪秘籍

1 泡发的银耳为纯白至乳白色,呈半透明状。干银耳是金黄色的,品质越好的银耳晒干后颜色越深。如果干银耳就呈现雪白的颜色,有可能是硫磺熏制过的,挑选时可以闻一下是否有酸、臭等刺鼻的气味,或者掰一小块尝尝是否有刺激感。

2 选购鲜百合时要挑选颜色白、个头大的,鳞片大小均匀且肉质厚实的百合品质较好。