变身大力水手
菠菜蛋黄泥

25分钟　简单

主料

菠菜50克，鸡蛋1个

营养贴士

菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K及钙、铁等矿物质，且水分大，口感爽滑，易于宝宝吞咽。

做法

1 鸡蛋洗净外壳，放入能没过鸡蛋的开水中煮7分钟后关火，盖上锅盖闷3分钟。

2 将煮好的鸡蛋泡入冷水中冷却，剥皮待用。

3 菠菜去根，洗净并沥干水分。

4 锅里加入足量的水烧开，下入菠菜煮1分钟后捞出。

5 将煮好的菠菜用勺子碾碎并过筛成细腻的菠菜泥待用。

6 剥皮的鸡蛋对半切开，取出蛋黄，蛋白留作他用。

7 用汤匙将蛋黄压成泥状。

8 将菠菜泥加入蛋黄泥中，拌匀即可。

烹饪秘籍

挑选菠菜时，要选择鲜嫩的，红色根部短小，茎部结实，叶片边缘整齐、大且肥厚的菠菜比较好。

提起菠菜，就会联想到大力水手，以及“我是大力水手！我爱吃菠菜！所以我力大无穷！”这句经典的台词。爱吃菠菜泥的小宝宝也一定是最强壮的宝宝！

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