浓汤

用料

棒骨2根、米饭1小碗、山药2根、鲜香菇2个、姜10g、葱20g、红枣5颗、盐5g、料酒15ml

做法

1 山药去皮、洗净，姜切片，葱切段。棒骨洗净，剁成块，放入锅里，倒入2000ml清水，加入姜片、葱段，倒入料酒，大火煮开，撇出浮沫。放入鲜香菇和红枣，盖上盖子，中小火煮2小时。

2 煮制期间将米饭、800ml清水和山药用料理机打成米浆。

3 将米浆倒入步骤1的汤中，开大火，煮开后转小火煮10分钟，加盐调味即可。