第73章 狮子头
- 我靠美食在现代继承家业
- 芋圆圆圈
- 2053字
- 2021-11-24 23:34:04
只要一想到以后有其他男生会接近她,和她亲密接触,自己心里就冒出一股就说不出的闷气。
“那你说,要怎么做?”江启蹙眉,难得向人讨教。
都说没有恋爱经验的人,恋爱攻略总是一套一套的。
姚山就是这种母胎单身的人,明明经验值为0,说的倒是头头是道。
“第一步,你要刷存在感啊!制造各种在姜瑶学妹身边出现的机会!让敌人退而却步。”姚山认真说道。
“嗯,我知道了。”江启好像想到了什么,眉头舒展,点了点头应着。
“虽然我没有谈过恋爱,但你要相信我,我那是查过许多攻略才给你提的建议。”姚山怕他随便应的,忙强调自己的专业性。
殊不知江启听着觉得他更不靠谱了,不过这第一步听起来的确不错。
两人边走边聊,直走到姜瑶他们面前才停止之前的对话,而江启的心情比起先前像是好了许多。
接下来的几天,除了周末。姜瑶他们总是4人一起吃饭的,其他男生也没什么机会接近她。
周末到的也快,姜瑶他们回去后还是约好周六同一时间在“听白”见面。
周六下午,刚到“听白”,她就听到工作人员在八卦着什么,像是和“听白”相关的。
上前询问后才知道,前段时间的桂花蜜代购事件有了新进展。
被骗的大妈们集合报案,公安处理起来把假代购们抓了个正着。
虽然挂着代购的名义,私底下却都是些地痞流氓。
其中还有人有偷窃前科,这一被抓,还上了社会新闻,这也算是好好整治了一波社会败类。
不过,“听白”怎么都算是一个高端私房菜馆,这些人一般不敢直接盯上来搞事。
定是有人在背后指使,但审问了许久,嘴都挺紧,只说是他们鬼迷了心窍,碰巧听到,自己来做的。
想来背后的人,怕是藏得挺深,或者是好处给的太足了。
和之前想的差不离,想来对方后面应该还有招,她接着便是。
这一事件也没怎么影响姜瑶的心情,她更关心之前做的秋梨膏的售卖情况和今晚要做的狮子头。
秋梨膏前几天已经开始售卖,和桂花蜜不同的是,对于喉咙不适的客人才冲泡,其他客人还是喝的桂花蜜。
先不说这口味如何,单是这贴心的服务就给“听白”加了不少分。
毛豆的妈妈除了预定之外,还推荐了不少亲朋好友前来购买。
各桌的客人也会桂花蜜和秋梨膏一起带,销售量倒是不错,零零散散的倒是也有百瓶的量。
再说张伯之前来过,还没试,一听是姜瑶这边做的,就很给面子的买了不少。
姜瑶听着喜人的消息,准备起晚上的菜肴起来心情更是愉快。
食材都是预先准备好的,听着姜瑶的吩咐,五花肉选的七分瘦三分白,没有须筋络在其中,这样的肉质做出的狮子头更香更嫩。
姜瑶熟练的将五花肉按照纹理,切成碎丁,最后再斩剁成肉末的模样,加上姜、葱、盐等物调味去腥,搅拌均匀了。
再把芡粉抹于双掌内,均匀捏搓肉末,形成圆圆的四个丸子,肉丸大小一致,看不出区别。
裹上芡粉的肉丸放入油锅里一炸,几个圆鼓鼓的丸子在里头翻滚,表皮微黄就立即捞出。
这还不算完,接下来这最后一步最为重要,是使丸子肉质嫩滑的重点。
取大碗,碗里放一块转刀块冬笋垫底,再讲肉丸放进去大火开蒸。
一个小时后油脂都被蒸出来,将油全部吸走,最终剩下来的就是娇嫩的丸子。
这样的狮子头嫩如豆腐,不能用筷子夹,只能用汤匙舀起。
姜瑶试了一个,汤匙里的肉质鲜嫩,都可以滑着入喉,全肉的满足和鲜香,入腹都觉得暖烘烘的。
这样的菜质,老人和小孩吃都没有问题的。
“红梅”包厢内,狮子头上桌的时候,工作人员就提醒了丸子比较娇嫩,需要汤匙舀。
桌上人的汤匙一哄而上,一人舀了一勺,四个丸子立即就只剩了半个。
这包厢的客人不是别人,正是李伯他们。
李伯看着汤匙里嫩嫩的鲜肉,怪不得要用汤匙,这嫩度,如果用筷子定是夹不起来的。
他缓缓的将汤匙里的肉放入口中,肉质嫩如豆腐的口感,肉滑嫩鲜香却一点都不油腻,肉香浓郁,不柴口。
无需怎么咀嚼就能吸溜入喉,口腔里残留的淡淡肉汁香气证明过它的存在。
每个人很快就把自己那一汤匙吃了,看着桌上那半个,也不好意思上手。
一般这种情况,都是要给上座的长辈留的,特别是这菜肴还很适合老人吃呢。
众人虽舍不得,但还是将眼光都移向黎珏辰。
黎珏辰也习惯了,唉,每次都要他开口。
“外公,狮子头您吃了吧,这肉嫩,适合您吃。”黎珏辰笑嘻嘻地说着,却感觉自己心如刀割。
要换以前,老人是不会争这一口吃食,都是给年轻人吃的。
其他家人原本还抱着一丝希望,谁让老人之前都是让小辈吃的呢。
可今日这狮子头实在符合李伯的口味,他头一回点了点头,将剩下的吃完。
众人眼看着盘子就空了,原本带着光的眼睛都仿佛暗淡了。
李伯他们是听过姜瑶周末会来“听白”下厨的,也是想来碰碰运气。
问过工作人员那做狮子头的厨师后,果然是姜瑶做的。
李伯也一段时间没见姜瑶了,正想见见她,工作人员表示姜瑶正在忙碌以后,桌上人也说无妨,等她忙完即可。
姜瑶这边也是马不停蹄的做上一份又一份狮子头。
也有其他包厢的顾客想要见姜瑶,得知姜瑶的忙碌情况后也就不强求了。
有些人是被上周的客人安利来的,但这道菜倒是给他们都留下了深刻的印象。
直到姜瑶把所有的菜肴都做完,工作人员才来跟她说李伯的事情。
她只能让工作人员去和江启他们说,她还有点事,需要等一会。
安排下去后姜瑶立即往“红梅”包厢走去。
包厢里还是熟悉的人,李伯、黎珏辰、李文亮和其他亲戚们。