藕^〔1〕

寒。右主补中焦，养神，益气力，除百病。久服轻身耐寒，不饥延年。

生食则主治霍乱后虚渴、烦闷、不能食。长服生肌肉，令人心喜悦。

案经：神仙家重之^〔2〕，功不可说。其子能益气，即神仙之食，不可具说。

凡产后诸忌，生冷物不食，唯藕不同生类也。为能散血之故^〔3〕。但美即而已，可以代粮。

又，蒸食甚补益［五藏，实］下焦^〔4〕，令肠胃肥厚，益气力。与蜜食相宜，令腹中不生诸虫^〔5〕。［亦可休粮。］^〔6〕仙家有贮石莲子及干藕经千年者，食之不饥，轻身能飞，至妙。世人何可得之。

凡男子食，须蒸熟服之，生吃损血。

【注释】

〔1〕藕：为睡莲科植物莲 Nelumbo nucifera Gaertn.的肥大根茎。含蛋白质、淀粉等成分。为常食蔬菜。嫩藕可作果品。中医认为生藕性寒，可以清热凉血散瘀；熟用性平，能健脾开胃，补血生肌。

〔2〕神仙家：道教中追求长生不老、超脱生死、变幻莫测的术士。服食丹石药品、休粮辟谷是其修炼方法之一。

〔3〕凡产……之故：本条据卷子本。《嘉祐本草》引作：“其产后忌生冷物，惟藕不同生冷，为能破血故也。”

〔4〕五藏，实：卷子本原脱，据《嘉祐本草》补。

〔5〕令腹中：《嘉祐本草》引作“令人腹藏肥”。

〔6〕亦可休粮：卷子本原脱，据《嘉祐本草》补。休粮：神仙家养生法之一，亦称辟谷，即通过服食药品、服气等方法达到不进食米谷主食的境地，以此作为追求神仙的重要环节。

【译文】

藕性寒。可以补益中焦脾胃，补养精神，增强气力，消除百病。久服身体轻健，能抗寒冷，不感到饥饿，长寿。

生吃藕主治大吐大泻之后引起的口渴、心中烦闷、不能进食。长期食用可以促进肌肉生长，使人心情愉快。

谨按：神仙家对藕十分重视，［认为它的作用太神奇了，以至于觉得它的］功效不能外传。它的种子（莲子）能补气，也是神仙家的食物，其功效没法一一详述。

妇女产后有各种忌讳，不许吃生冷。只有藕不同于其他的生冷物，因为它能活血散瘀的缘故。只要尝尝藕的滋味就可以了，［不必过量食用］。它还可以作为粮食的代用品。

又，将藕蒸熟后食用，对五藏特别有补益作用，能填补下焦，使胃肠功能健旺，增强气力。适合与蜜一道进食，可以使腹中不产生各种寄生虫。

吃藕也可［作为神仙家们］休粮［的手段］。有的神仙家贮藏石莲子和干藕，据说这些食物有些可能已经历了千年以上，吃了可以使人不感到饥饿，身体轻得可以飞起来，特别的神妙。世上普通人怎么可能得到［千年的石莲子和干藕］呢？凡是男子食用藕，必须将它蒸熟了吃。如果生吃则会有损血液。