从这里出发

在本书中，我会带你踏上一段旅程，效果可能立竿见影。最初的几周和几个月，你定会亲眼见证。

但在出发之前，你必须调整好思路。只有在精神和情感上都树立起良好的态度，你才能自信地继续下去。

食物的世界充满诱惑，无法抵御曾经品尝过的食物诱惑，将是你不能承受的痛。你必须改变看待食物的方式，并采用本书中所概述的，那种全新的、更健康的饮食方式。想要继续前进，不断坚持，这是唯一的途径。

“当你看待事物的方式改变时，你看待的事物就会改变。” ——韦恩·戴尔博士

知识是改变饮食观念的最好方法。我们将在本书中介绍一些奇妙的美食创意和用餐计划。

尝试阿特金斯饮食法1不会有任何痛苦。我知道，年龄越大，改变生活的难度就越大。我也不敢保证一路顺利。

但我可以保证，如果你遵循我的建议，我可以让你安稳平顺地过渡到健康饮食。有了正确的心态，你将获得更多的乐趣和成功，不会那么无聊，对食物的渴望也将减少。

起初情况似乎有些复杂，但请不要担心。我将尽可能地以通俗易懂的方式说明一切。

对这本书有疑问吗？要知道我永远不会让任何人掉队。无论学习什么，常见问题答疑是开始学习的好方法。为了搜集常见问题，我写的每本书都会有一个小型测试。

测试组的那些家伙总会向我提出很多很棒的问题。哪些方面大家的问题最多，我很快就摸索到了。列出问题清单后，我会通过更广泛的测试，把最常见问题整理出来，写成常见问题答疑。

如果你感到迷惑，那么马上就能豁然开朗。阅读“常见问题答疑”后，你将更易掌握后续各章中的详细信息。想要这些常见问题的更详尽的答案，你可以跳至本书中的相应章节。

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1 阿特金斯饮食法（英语：Atkins diet）是美国医生罗伯特·阿特金斯（Robert Atkins）创造的一种减肥饮食方法，其要求完全不吃碳水化合物，而可以吃高蛋白的食品，类似生酮饮食。