第三章 轻松学内部结构

第一节 通俗掌握内部整机概述

一、微波炉内部结构组成

微波炉主要由门体部件、炉体部件和底盘部件等组成。图1-39所示为平台式微波炉结构分解图；图1-40所示为转盘式微波炉结构分解图。

二、微波炉内部电路组成

微波炉内部电路主要由市电供给电路、升压电路、整流电路、微波产生电路、开关及控制电路五大部分组成。图1-41所示为微波炉主要电路。

1.市电供给电路

该部分电路主要由电源插头、市电熔丝、温控器和电线等组成。有的微波炉还有压敏电阻组成的抗干扰电路。

2.升压电路

该部分电路主要由高压变压器组成。

3.整流电路

该部分电路主要由高压保险电容HVC、高压二极管HVD及高压熔丝FA等组成。

4.微波产生电路

该部分电路主要由磁控管和波导装置组成。

5.开关及控制电路

该部分电路主要由电脑板、联锁开关、继电器和传感器等部件组成。它是微波炉整机控制的核心。

图1-39 平台式微波炉结构分解图

图1-40 转盘式微波炉结构分解图

图1-41 微波炉主要电路

第二节 微波炉工作原理概述

一、家用微波炉的工作原理

家用微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。

家用微波炉的工作原理如图1-42所示，电脑板将220V交流电源通过熔丝管、控制面板部分器件和高压变压器，高压变压器再分两路送到磁控管产生微波能（一路送到高压整流器，转换成4000V左右的直流电压，送到炉内的磁控管阳极；一路直接送到磁控管的阴极）。当微波被食物吸收时，食物内的极性分子（如水、脂肪、蛋白质和糖等）承受微波场能的变化而高速振荡（以每秒24.5亿次的速度快速振荡），使得分子间互相碰撞而产生大量摩擦热，微波炉即是利用此种由食物分子本身产生的摩擦热，里外同时快速加热食物的。

二、机械烧烤型微波炉的工作原理

机械烧烤型微波炉的工作原理是：通电并将炉门关闭，将火力旋钮调至相应挡位并接通定时器开关后，电流经熔丝到达安全开关，然后经过安全开关到达功率分配器，功率分配器通过其内部的机械结构来控制时间。安全开关受微波炉炉门的控制，主要作用是：当炉门未关闭时，微波发生器就不能工作。安全开关由三个微动开关组成（见图1-43），其中一个为监控开关，主要用于控制另外两个微动开关部件失效时，使微波发生器处于不工作状态。

图1-42 家用微波炉的工作原理框图

图1-43 安全开关

高压变压器和光波发生器正常工作时，电流经过功率分配器后分三路输出：一路控制辅助电器（如指示灯泡、风扇和转盘电动机）；一路控制光波发生器的工作（光波发生器产生光波对腔体内的食物进行烘烤使食物香脆可口）；另一路控制高压变压器的工作，到达高压变压器后在其二次侧产生2000V的高压，然后经过高压熔丝、高压电容器和高压二极管组成的倍压整流电路，将2000V的高压提升为约4000V的直流高压给磁控管供电，磁控管获得电能将其转化为高频电磁能，微波通过波导口传至腔体给食物加热。

三、电脑烤烧型微波炉的工作原理

通电后，电脑板首先获得电压处于待机状态，等待控制面板指示输入。当输入指令后，控制面板将接收到的控制信号通过传输线给电脑板上的微处理器（CPU），然后微处理器经程序运算后分四路控制输出：一路控制辅助电器（如信号灯、风扇和转盘电动机）。一路控制光波发生器的工作对食物进行烘烤。一路控制紫外线发生器的动作。紫外线发生器主要产生紫外线传输给腔体对食物或器皿进行加热或消毒。另一路控制高压变压器的工作，到达高压变压器后在其二次侧产生2000V的高压，然后经过高压熔丝、高压电容器和高压二极管组成的倍压整流电路，将2000V的高压提升为约4000V的直流高压给磁控管供电，磁控管获得电能将其转化为高频电磁能，微波通过波导口传至腔体给食物加热。