海鲜坚果沙拉
洋溢着热带风情的清爽早餐
新鲜番茄现熬出来的番茄酱,酸甜香浓。搭配鲜美的海鲜食材和香脆的坚果,味觉体验非常丰富。
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烹饪时间:30分钟/难度:普通
参考热量
食材 热量(千卡)
虾仁100克 48
鱿鱼须100克 75
核桃碎10克 65
番茄150克 22
西蓝花50克 18
橄榄油5克 45
合计 273
主料
虾仁100克,鱿鱼须100克,核桃碎10克,番茄150克,西蓝花50克
辅料
橄榄油5克,料酒1茶匙,盐4克,黑胡椒粉少许
营养贴士
海鲜富含蛋白质,热量较低,搭配西蓝花里丰富的维生素以及坚果中大量的矿物质、维生素和膳食纤维,不但好吃、好看,而且营养全面,满足人体所需。
烹饪秘籍
1.核桃碎可以根据自己的喜好用其他坚果替换,比如花生、南瓜子、腰果等。
2.自己用番茄熬煮番茄汁,可以减少糖分等物质的添加,更加天然健康。
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做法
1.西蓝花洗净后切成小块,放入沸水中焯熟,沥干水分备用。
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2.番茄洗净后去皮切成小丁。
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3.平底锅中倒入橄榄油烧热,将番茄丁倒入锅中,中火翻炒至出汁。
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4.在番茄中加入2克盐及少量清水,小火熬煮至番茄汁浓稠。
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5.鱿鱼须切成小段,和虾仁一起放入盆中,用2克盐、料酒、少许黑胡椒粉腌制15分钟。
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6.锅内放入清水烧开,将虾仁、鱿鱼须倒入沸水中焯熟(约1分钟),至鱿鱼须卷起来即可。
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7.将虾仁、鱿鱼须、西蓝花、核桃碎放入沙拉碗中混合均匀。
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8.将熬好的番茄汁倒入沙拉碗中,混合均匀,撒上黑胡椒粉即可。
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