药酒是药，不是酒！

药酒可以说是我国的传统文化，说中国人是全世界最爱泡酒的民族，应该无人反对，所谓“凡是活的，皆可入酒；每天两口，把病喝走”。延续了千余年的药酒文化，在当代继续发扬光大。只是因为没有严格意义上的定义，再加上专业门槛低，泡制简便，人们在对药材的选择上就愈发恣意起来。

用黄芪、枸杞、人参、鹿茸等名贵中药材泡酒已是小儿科，将蛇、蝎、蜈蚣、老鼠、蚂蚁等泡到酒里制成药酒也不再新奇；而要泡制极具诱惑性的壮阳药酒，“以形补形”的动物生殖器——各种动物鞭、各种动物肾就成为最常见的药材。前面提到的《五十二病方》，里面有几则专治“老不起”（和“举不起来”有异曲同工之妙）的药酒方，看来，纵使人们历经各种风云变幻，对“那里”的关注点还是“专一”得很。

其实，药酒的制作并不像大家想象的那样，随便在酒里放几种药就万事大吉了。毕竟大多数人并不具备药理学知识，泡制的药酒的安全性根本无法得到保证。药酒是用酒精萃取药材中有效成分的方式达到养生的目的，但很多药材本身就有毒性，酒精并不能消除任何毒性。除了毒性外，很多制作药酒的药材很容易带有多种寄生虫和致病菌，比如蛇携带沙门菌率达50%，蛇胆更多。而这些细菌通常并不容易被杀死……所以，自制药酒，饮用药酒，需要谨慎。药酒切勿乱喝。专家建议，如果有保健养生需要，应根据自己的体质在医生的指导下适当服用。

还有一点，即便是一些有治病功效的药酒，涉及的药物的用量、搭配、泡制时间、操作方法等都很考究，稍有差错，很可能会泡出毒酒。所以，拿自己当尝百草的神农氏必定要付出沉重的代价。

如今，药酒依然有着巨大的市场，本节开篇的例子足以说明。而这恐怕也只是“药酒”事件的冰山一角。很多人迷信药酒壮阳、能治重症等，乱调乱用，导致身体不适，有人甚至因此而殒命。这种现象其实与当前社会推崇的“文化遗产热”不无关系，一些人趁机利用大众对中国传统文化的热爱及对民间偏方的信任，利用药酒进行欺诈。

“朕从没喝过药酒！”——道光帝（图片来自《伦敦新闻画报》）。

比如曾经“套住”众多消费者的所谓“清宫御酒”，在产品简介里赫然写着“清宫御酒乃根据清代秘方，采用多种名贵原料，以中国传统工艺精酿而成”。它真能壮阳吗？实际上酒里加了“伟哥”。药效如何，恐怕只有喝过的人才知道。不过专家告诫，这种药酒对心脑血管疾病、高血压、糖尿病患者会产生严重危害，严重者甚至会因此丧命。而这款酒也早已被国家药监局列入黑名单。

《饮膳正要》中记载的饮酒宜忌，既有科学成分，也有很多迷信内容。

如何正确对待药酒？实际上，很多专家认为，将一些中药泡在白酒中，溶解在酒中的有效药物成分十分有限，要起到滋补甚至治病的效果很难。而过量饮用药酒，酒精的危害要超过那微乎其微的药效很多，比如抑制甲状腺素分泌、降低肠道对钙的吸收、影响记忆力等。《千金方》特别强调了药酒及酒剂的毒副作用：“酒性酷热，物无以加，积久饮酒，酣兴不解，逐使三焦猛热，五脏干燥。”切记，药酒是药，不是酒！

香灰里的“神秘力量”

香燃烧之后会留下灰烬，就是我们常说的“香灰”。古人在“歃血为盟”时，多会喝香灰酒。大概是觉得这种酒因为有了佛祖的加持，会产生神奇的作用，能够保佑诸事顺利。如乾隆三十二年（1767年）十月十八日，天地会成员卢茂纠约上何哲等十人，在家中“拜神结盟”，众人“同饮香灰酒，誓结同心”。

除此之外，人们还迷信喝香灰酒能治病。有的人生了病治不好，就会求神拜佛，去庙里讨香灰服用，或者拿香灰来治病，而且要找寺庙“开过光”或“作过法”的香灰。疗效如何呢？前几年，某地区的一些人因为迷信香灰能治病，结果导致疾病未得到及时治疗，反而酿成大祸。事实上，拜佛烧的香，大多是用柏树、柳树等的木屑、叶屑磨成的粉末，再加上檀香、芸香末、人造香精等制成，跟一般的草木烧的灰没有多大区别，当然不能治病。如果经常服用，恐怕还有副作用，比如引起心衰和中毒性肠胃炎等。而且人造香精里含苯醛，香如果没有燃烧充分，香灰里就会留有苯醛，大量服用后很容易中毒。

《千金方衍义》中有一个与“灰”相关的药方：“取鹊重巢柴，烧灰作末，服方寸匕，日三服，三十日愈，甚良。”这是一则用鹊巢来治疗女性漏下常年不愈的方子。漏下是指女性月经停了以后，又持续出血、淋漓不断的病症。为什么古人会觉得鹊巢可以治疗漏下呢？古人用药依据很多是取的比喻义，鹊巢之所以能治女性漏下，是因为古人认为，鹊巢虽然位在高空，还时常面对风吹雨淋，却始终安然无恙，很是厉害。女性胞宫和鹊巢相似，吃了它定能治疗漏下。而且推荐用重巢——去年在其中产卵，今年又在其上填巢产卵的巢。效果如何，当然不言而喻。只是可怜了辛苦建巢的鸟儿，莫名遭此横灾。

鹊巢能治女子漏下之症，是因为它在树上遭遇风吹雨打，依旧安然无恙。如果按此说法，悬崖上的石头是不是也有此功效？